第712章 陈寒的管理之法！老朱震惊！
陈寒嘴角抽了抽。这扩音器分明是物理院最新试验品，没想到先被城管用上了。
正愣神间，袖子被朱元璋猛地一扯。老人眼睛瞪得溜圆，活像见了鬼——河堤石栏边，三个书生正往雕铁柜里塞纸团，柜门赫然漆着“废纸回收“四个大字。
“他们……在倒夜香？”朱元璋的方言都惊出来了。
朱幼薇笑得珍珠串直颤：“那是夫君设计的垃圾分类箱！”她指着铁柜侧面的小机关，“投十张废纸能换根蜡烛，投二十张换竹纸……”
话音未落，最年轻的书生突然欢呼。
只见他从铁柜暗格里抽出张盖红印的纸条，上面“抵茶钱五文”的字样在灯笼下闪闪发亮。
朱元璋的竹杖当啷落地，老人弯腰去捡时，听见更多木轮声从巷子里涌出来。
推人的老匠人车上挂着“卫生许可证”，卖馄饨的妇人腰间别着“健康牌”。
最绝的是个卖烤红薯的老汉，炉子底下居然接着个带铁网的灰盘，火星半点不漏到青石板上。
“这……这……”朱元璋的喉结上下滚动，突然拽过陈寒的衣领，“你小子把两百年后的规矩全搬来了？”
陈寒正要解释，河面忽然飘来丝竹声。
一艘挂着“秦淮巡检“灯笼的画舫缓缓靠岸，穿皂靴的差役跳上岸，手里却捧着本《摊主名册》：“王记馄饨铺——今日领的竹签可还够用？”
卖馄饨的妇人忙不迭点头，从怀里掏出根刻着编号的竹片。
差役对着灯笼核验时，朱元璋突然发现他腰间还别着个古怪铁盒。
“那叫火折子。“陈寒凑到老爷子耳边解释，“其实是简易打火机，物理院用硝石和硫磺……”
朱元璋已经听不进去了。
老人的目光黏在个卖泥人的摊子上——摊主正把废泥坯按进标着“可回收”字样的木箱，箱底竟铺着层细纱滤网。
更绝的是摊位上方悬着的玻璃罩油灯，灯罩上“严禁煤油灯，须用菜籽油”的刻痕清晰可见。
“陈小子……”朱元璋的声音突然发飘，“你老实说，后世管这个叫……叫……”
“文明城市创建。”陈寒刚说完就挨了记竹杖。
老爷子突然大笑，惊得巡查画舫上的鸬鹚扑棱棱飞起。
他劈手夺过陈寒的荷包，把剩下的铜钱全倒进卖画的老人铁罐里：“给咱画个……画个……”竹杖在空中划了半天，最后指向陈寒，“画这个管闲事的小子！”
稀在青石板上凝固时，夜市已热闹得像口沸腾的锅。
朱元璋啃着芝麻，看几个戴“净街司”袖标的老汉挨摊检查垃圾分类。
最让他称奇的是卖藕粉的摊子——摊主竟用细麻布过滤渣滓，滤出的汁水全倒进带铁箍的木桶。
“这桶……”朱元璋的渣粘在胡须上。
“桶底有暗格。“陈寒指向正在收摊的茶肆，“您看那边——”
茶博士正将茶叶渣倒进绿桶，煤灰倒进灰桶。
更绝的是他擦桌的抹布——拧出的黑水全流进个带纱网的陶罐。
朱元璋突然发现，整条街的排水沟竟都改成了斜坡式，沟底嵌着的铜网在灯笼下泛着光。
“铜网三天一换。”巡查的差役正好路过，顺口解释道，“能滤出不少宝贝——上个月东街李掌柜的玉扳指就是这么找回来的！”
朱幼薇突然轻呼。顺着她的目光，陈寒看见个穿“慈幼局”号衣的小姑娘，正领着更小的孩子挨个摊位收泔水。
孩子们腰间挂着“厨余回收积分卡”，每收满一桶就盖个红戳。
“满十分换《三字经》，二十分换《天工开物》简本……”朱元璋念着积分卡背面的字，突然扭头瞪陈寒，“你连娃娃都使唤上了？”
陈寒还没答话，那领头的小姑娘已经行礼：“老爷爷，我们不是使唤——”她骄傲地挺起胸前的绣字，“我们是‘金陵小城管’！上月还帮净街司抓到个往河里倒馊水的！”
朱元璋的芝麻掉在地上。
老人弯腰去捡时，发现青石板的缝隙里竟嵌着细铜丝——这是陈寒上个月提议的“道路温度监测系统”，铜丝连着地窖里的水银柱，结冰前会有差役来铺草垫。
夜市尽头突然传来喝彩声。
原来是个说书先生支了摊，醒木拍的是《陈公案》新篇——讲的正是陈寒如何设计带香囊的公厕。
朱元璋听得胡子直翘，因为说书人把“如厕不冲水罚扫街”的段子说得比《三国演义》还精彩。
“这书……”朱元璋的竹杖戳向说书人身后挂的蓝布幌子，上面“皇家印书馆监制”的朱印在灯下泛着血似的红。
“是孙女的主意。”朱幼薇笑着给祖父递上杯莲子羹，“夫君那些新政条文太拗口，孙女就请翰林院改成了话本。”她指着羹碗底部的“可降解”标记，“您看，连荷叶碗都……”
朱元璋突然把空碗扣在陈寒头上。
老人笑得前仰后合，因为碗底赫然印着“垃圾分类，从我做起”八个字。
笑声中，更夫敲响了子时的梆子，摊主们立刻行动起来——不过半盏茶功夫，整条街干净得像被水洗过，只剩垃圾分类车在收最后一轮泔水。
朱元璋的竹杖在青石板上敲出清脆的节奏，老人家的鼻翼忽然翕动——空气里飘来一阵混合着芝麻、饴与桂蜜的甜香。
他循着味道望去，只见个戴维族帽的胡商正用铁铲翻动烤馕，馕坑里蹦出的火星子被铜网接得严严实实。
“这是……”老爷子凑近时，馕饼正被铁钩挑出来，金黄的表面撒着西域传来的孜然粒。
“喀什噶尔的玫瑰馕！”胡商用生硬的官话吆喝，突然瞥见朱元璋衣襟上的泥点，竟掰了块热馕塞过来，“老丈尝尝！用江南的糯米粉和西域玫瑰酱调的馅儿！”
滚烫的馕饼在掌心翻了个跟头。
朱元璋咬下去的瞬间，酥脆的外皮簌簌掉落，内里却涌出绵软的流心。
老人瞪圆了眼睛：“这馅料……”
“应天府衙给批的香料特供证！”胡商得意地拍打馕坑边贴的蓝纸文书，“三斤西域香料抵一文税，比走私强多喽！”
陈寒突然被斜刺里冲来的白烟呛得咳嗽。
转头看见个滇南打扮的妇人，正往铁锅里倒入乳白色的浆汁。
那口支在青石板上的铁锅竟带着螺旋凹槽，沸腾的浆液顺着沟槽转成雪白的云朵状。
“大理乳扇！”妇人用长竹签挑起凝固的奶皮，“用金陵卫岗的牛奶，配上苍山青梅酱——”
朱元璋的竹杖已经戳到锅边。
老人家用新学的词儿问：“这锅……算可回收垃圾？”
“您老眼毒！”妇人从摊底抽出个带刻度的铁盒，“废油全在这儿！攒满十斤能换官造的新锅！”她突然压低声音，“其实啊……”指了指远处灯火通明的三层小楼，“聚贤楼掌柜专收这个做灯油，比菜油还耐烧！”
夜市中央突然爆发出欢呼。
原来是个山东汉子在表演“火线扯面”，面团在他手里甩成金线时，围观者纷纷往标着“打赏专用”的陶罐里投币。
朱元璋眯眼看去，那陶罐竟连着台精巧的铜秤——每当重量增加一钱，秤盘就会自动弹出块薄荷。
“物理院的小把戏。”朱幼薇笑着解释，“夫君说这叫……即时反馈机制。”
最绝的是面摊旁的饮料车。
六个琉璃罐里泡着岭南的荔枝、燕山的山楂、甚至还有辽东的冻梨。戴“卫生督察”袖套的小贩正用铜勺分装，每杯饮料底下都垫着可溶解的糯米纸。
“这冰……”朱元璋舔了舔琉璃罐上的水珠。
“玄武湖冰窖藏的！”小贩拍着车身上“特许采冰”的烙铁印，“按小公爷的新规，取一丈冰要补栽十棵树苗——”
他突然指着饮料车后方新移栽的香樟，“您瞧，今年都成林了！”
转过街角时，三人同时刹住脚步。
二十多个戴不同民族头饰的摊主围成圆圈，中间架着口直径丈余的青铜锅。
翻滚的汤底里沉浮着巴蜀的椒、闽越的干贝、甚至还有几粒稀罕的暹罗香茅。
“五湖四海锅！”系着“总调度”腰牌的老者迎上来，“每位十文钱，筷子自取！”
他掀开锅盖的瞬间，蒸汽里竟飘出张《食材溯源清单》，上面密密麻麻盖着各州府的通关朱印。
朱元璋的竹杖突然颤抖起来。
老人家用杖尖挑起片薄如蝉翼的宣威火腿，对着灯笼细看：“当年打张士诚时……”
话没说完就被塞进嘴里的火腿噎住了——那咸鲜里竟带着丝云贵高原特有的松木香。
“老爷子尝尝这个！”穿葛布短打的少年挤过来，捧着的荷叶包里有三块晶莹的糕点，“用洞庭莲藕粉做的，模具还是按《天工开物》里画的！”
陈寒注意到糕点底部都嵌着张小纸片。
借着灯笼光一看，竟是缩小版的《食品卫生法》摘要，最下方印着“举报脏乱赏银五钱”的红字。
夜市尽头忽然传来铛铛的钟声。
十来个戴“餐车联保”臂章的商贩推着统一制式的红漆车走来，车头悬挂的铜牌在月光下清晰可见：“戌时三刻，特价促销”。
“这是……”朱元璋刚开口，就被朱幼薇拉到个带轮子的烤鸭车前。
油光发亮的鸭子每只竟只标价二十文，摊主正用镊子往鸭膛里填塞苏州的梅干菜。
“应天府给补贴咧！”摊主剁鸭子的刀突然停在半空，刀背上“每月磨刃三次”的刻痕清晰可辨，“自从开了平价肉档，那些黑心酒楼再不敢抬价！”
最让朱元璋震撼的是甜品区。
三个穿“女塾”制式的姑娘守着台古怪的机器，摇柄转动时，铁管里竟挤出雪状的酥酪。
盛放冰酪的陶碗底都带着气孔，叠放时能严丝合缝地摞成塔状。
“这叫‘节能型冰鉴’。”领头姑娘指着机器内部交错的铜片，“物理院说原理和夫君笔记里的‘制冷机’一样……”
老爷子突然夺过陈寒的荷包，把最后几枚洪武通宝拍在案板上：“给咱来份带……带那什么……”他指着配料台上标着“交趾椰蓉”的小罐，“带外洋味儿的！”
子时的梆子声响起时，朱元璋正蹲在排水沟边研究什么。
陈寒凑近一看，发现老人在观察沟底反光的铜网——网上粘着几粒没被冲走的芝麻，而沟沿新浇的灰浆里竟混着碾碎的蚌壳粉。
“防青苔的。”巡夜的更夫恰好路过，铁头靴踢了踢沟沿的陶制排水口，“小公爷说这叫……叫……”
“材料改性技术。”陈寒脱口而出时，朱元璋的竹杖已经指向夜空。
顺着杖尖望去，皇城方向的天空竟泛着橘红色的光——那是皇家印书馆彻夜赶印《垃圾分类图说》的灯火。
老爷子突然把吃剩的椰蓉饼塞给打更人：“赏你的。”
转身时嘀咕道，“开封城的夜市……可没这些门道。”
最后一缕炊烟散尽时，陈寒看见朱元璋偷偷把块标着“可降解”的枣泥糕揣进袖袋。
月光照在老人家的背影上，那根竹杖划过青石板的声响，和三百架餐车收摊的辘辘声混在一起，竟谱成了支奇特的夜曲。
朱元璋捏着一串刚炸好的油果子，金黄的衣在灯笼下泛着琥珀色的光。
他咬了一口，酥脆的外皮裂开，滚烫的芝麻馅儿流出来，烫得他直哈气。
“咱在宫里才半年没出来，金陵城咋就变了个样？”老爷子嚼着油果子，含糊不清地问。
他指了指远处正在收拾摊位的商贩，他们手脚麻利地把垃圾分类装好，连地上的油渍都用草木灰擦得干干净净。
陈寒笑了笑，从袖中摸出一块糯米糕递给朱元璋：“老爷子，您觉得这些事都是我一人做的？”
朱元璋接过糯米糕，掰开一看，里头竟裹着红豆沙和桂蜜，甜香扑鼻。
他眯起眼睛：“不是你还能是谁？那些稀奇古怪的玩意儿，什么垃圾分类、排水系统、夜市管理……不都是你从后世带来的主意？”
陈寒摇头：“主意是主意，可落实下去的是应天府的官吏、净街司的差役、街坊的百姓，甚至是那些小摊贩。”他指了指正在收拾泔水桶的老汉，“您瞧，他比我更清楚怎么处理厨余垃圾，因为这是他每天干的活。”
朱元璋若有所思地嚼着糯米糕，目光扫过夜市上井然有序的景象。
商贩们互相提醒着收摊时间，更夫敲着梆子催促，孩子们帮忙捡拾地上的纸屑，就连巡逻的差役也不再凶神恶煞，反而和摊主有说有笑。
“那你是怎么让他们这么上心的？”朱元璋问。
“很简单。”陈寒笑道，“给他们一个目标，比如‘让金陵城更干净’，再给他们足够的俸禄和尊重，让他们觉得这份差事值得干好。剩下的，他们自己就会琢磨怎么改进。”
朱元璋哼了一声：“说得轻巧！咱当年当皇帝时，底下人可没这么勤快。”
“那是因为您总怕他们偷懒，事事都要亲自盯着。”陈寒指了指远处正在登记摊贩信息的差役，“您看，他们现在不仅不偷懒，反而比您想象的还要细致——因为他们知道，干得好有赏，干不好丢饭碗。”
老爷子沉默片刻，突然哈哈大笑，拍了拍陈寒的肩膀：“好小子！你这是把咱的‘严刑峻法’改成了‘高薪养廉’啊！”
正说着，一个卖葫芦的小贩凑过来，笑嘻嘻地递上一串山楂果：“老爷子，尝尝新做的！壳脆，不粘牙！”
朱元璋接过葫芦，咬了一口，果然甜而不腻。他眯起眼睛问：“你这熬得不错，以前在哪儿摆摊？”
“回老爷子的话，小的原本在城东巷子里偷偷卖，总被差役撵。”小贩挠挠头，“后来官府说，只要守规矩、交税、保持干净，就给发‘夜市特许牌’，小的这才敢光明正大出来。”
朱元璋挑眉看向陈寒：“连这种小贩都愿意守规矩？”
陈寒笑而不语。
老爷子嚼着葫芦，望着灯火通明的夜市，忽然长叹一声：“咱算是明白了——你不是在管他们，你是在让他们自己管自己。”
陈寒点头：“正是。规矩是死的，人是活的。只要给他们足够的信任和好处，他们自然会比您想象的还要用心。”
朱元璋沉默良久，忽然把竹杖往地上一顿，朗声笑道：“好！那咱就看看，这金陵城能被他们拾掇成什么样！”
夜风拂过，灯笼摇曳，整条街的商贩仍在忙碌，却无一人喧哗吵闹。
老爷子站在街心，望着这井然有序的盛景，忽然觉得，自己当年打下的江山，或许真能变得比史书上记载的还要好……
(本章完)
陈寒嘴角抽了抽。这扩音器分明是物理院最新试验品，没想到先被城管用上了。
正愣神间，袖子被朱元璋猛地一扯。老人眼睛瞪得溜圆，活像见了鬼——河堤石栏边，三个书生正往雕铁柜里塞纸团，柜门赫然漆着“废纸回收“四个大字。
“他们……在倒夜香？”朱元璋的方言都惊出来了。
朱幼薇笑得珍珠串直颤：“那是夫君设计的垃圾分类箱！”她指着铁柜侧面的小机关，“投十张废纸能换根蜡烛，投二十张换竹纸……”
话音未落，最年轻的书生突然欢呼。
只见他从铁柜暗格里抽出张盖红印的纸条，上面“抵茶钱五文”的字样在灯笼下闪闪发亮。
朱元璋的竹杖当啷落地，老人弯腰去捡时，听见更多木轮声从巷子里涌出来。
推人的老匠人车上挂着“卫生许可证”，卖馄饨的妇人腰间别着“健康牌”。
最绝的是个卖烤红薯的老汉，炉子底下居然接着个带铁网的灰盘，火星半点不漏到青石板上。
“这……这……”朱元璋的喉结上下滚动，突然拽过陈寒的衣领，“你小子把两百年后的规矩全搬来了？”
陈寒正要解释，河面忽然飘来丝竹声。
一艘挂着“秦淮巡检“灯笼的画舫缓缓靠岸，穿皂靴的差役跳上岸，手里却捧着本《摊主名册》：“王记馄饨铺——今日领的竹签可还够用？”
卖馄饨的妇人忙不迭点头，从怀里掏出根刻着编号的竹片。
差役对着灯笼核验时，朱元璋突然发现他腰间还别着个古怪铁盒。
“那叫火折子。“陈寒凑到老爷子耳边解释，“其实是简易打火机，物理院用硝石和硫磺……”
朱元璋已经听不进去了。
老人的目光黏在个卖泥人的摊子上——摊主正把废泥坯按进标着“可回收”字样的木箱，箱底竟铺着层细纱滤网。
更绝的是摊位上方悬着的玻璃罩油灯，灯罩上“严禁煤油灯，须用菜籽油”的刻痕清晰可见。
“陈小子……”朱元璋的声音突然发飘，“你老实说，后世管这个叫……叫……”
“文明城市创建。”陈寒刚说完就挨了记竹杖。
老爷子突然大笑，惊得巡查画舫上的鸬鹚扑棱棱飞起。
他劈手夺过陈寒的荷包，把剩下的铜钱全倒进卖画的老人铁罐里：“给咱画个……画个……”竹杖在空中划了半天，最后指向陈寒，“画这个管闲事的小子！”
稀在青石板上凝固时，夜市已热闹得像口沸腾的锅。
朱元璋啃着芝麻，看几个戴“净街司”袖标的老汉挨摊检查垃圾分类。
最让他称奇的是卖藕粉的摊子——摊主竟用细麻布过滤渣滓，滤出的汁水全倒进带铁箍的木桶。
“这桶……”朱元璋的渣粘在胡须上。
“桶底有暗格。“陈寒指向正在收摊的茶肆，“您看那边——”
茶博士正将茶叶渣倒进绿桶，煤灰倒进灰桶。
更绝的是他擦桌的抹布——拧出的黑水全流进个带纱网的陶罐。
朱元璋突然发现，整条街的排水沟竟都改成了斜坡式，沟底嵌着的铜网在灯笼下泛着光。
“铜网三天一换。”巡查的差役正好路过，顺口解释道，“能滤出不少宝贝——上个月东街李掌柜的玉扳指就是这么找回来的！”
朱幼薇突然轻呼。顺着她的目光，陈寒看见个穿“慈幼局”号衣的小姑娘，正领着更小的孩子挨个摊位收泔水。
孩子们腰间挂着“厨余回收积分卡”，每收满一桶就盖个红戳。
“满十分换《三字经》，二十分换《天工开物》简本……”朱元璋念着积分卡背面的字，突然扭头瞪陈寒，“你连娃娃都使唤上了？”
陈寒还没答话，那领头的小姑娘已经行礼：“老爷爷，我们不是使唤——”她骄傲地挺起胸前的绣字，“我们是‘金陵小城管’！上月还帮净街司抓到个往河里倒馊水的！”
朱元璋的芝麻掉在地上。
老人弯腰去捡时，发现青石板的缝隙里竟嵌着细铜丝——这是陈寒上个月提议的“道路温度监测系统”，铜丝连着地窖里的水银柱，结冰前会有差役来铺草垫。
夜市尽头突然传来喝彩声。
原来是个说书先生支了摊，醒木拍的是《陈公案》新篇——讲的正是陈寒如何设计带香囊的公厕。
朱元璋听得胡子直翘，因为说书人把“如厕不冲水罚扫街”的段子说得比《三国演义》还精彩。
“这书……”朱元璋的竹杖戳向说书人身后挂的蓝布幌子，上面“皇家印书馆监制”的朱印在灯下泛着血似的红。
“是孙女的主意。”朱幼薇笑着给祖父递上杯莲子羹，“夫君那些新政条文太拗口，孙女就请翰林院改成了话本。”她指着羹碗底部的“可降解”标记，“您看，连荷叶碗都……”
朱元璋突然把空碗扣在陈寒头上。
老人笑得前仰后合，因为碗底赫然印着“垃圾分类，从我做起”八个字。
笑声中，更夫敲响了子时的梆子，摊主们立刻行动起来——不过半盏茶功夫，整条街干净得像被水洗过，只剩垃圾分类车在收最后一轮泔水。
朱元璋的竹杖在青石板上敲出清脆的节奏，老人家的鼻翼忽然翕动——空气里飘来一阵混合着芝麻、饴与桂蜜的甜香。
他循着味道望去，只见个戴维族帽的胡商正用铁铲翻动烤馕，馕坑里蹦出的火星子被铜网接得严严实实。
“这是……”老爷子凑近时，馕饼正被铁钩挑出来，金黄的表面撒着西域传来的孜然粒。
“喀什噶尔的玫瑰馕！”胡商用生硬的官话吆喝，突然瞥见朱元璋衣襟上的泥点，竟掰了块热馕塞过来，“老丈尝尝！用江南的糯米粉和西域玫瑰酱调的馅儿！”
滚烫的馕饼在掌心翻了个跟头。
朱元璋咬下去的瞬间，酥脆的外皮簌簌掉落，内里却涌出绵软的流心。
老人瞪圆了眼睛：“这馅料……”
“应天府衙给批的香料特供证！”胡商得意地拍打馕坑边贴的蓝纸文书，“三斤西域香料抵一文税，比走私强多喽！”
陈寒突然被斜刺里冲来的白烟呛得咳嗽。
转头看见个滇南打扮的妇人，正往铁锅里倒入乳白色的浆汁。
那口支在青石板上的铁锅竟带着螺旋凹槽，沸腾的浆液顺着沟槽转成雪白的云朵状。
“大理乳扇！”妇人用长竹签挑起凝固的奶皮，“用金陵卫岗的牛奶，配上苍山青梅酱——”
朱元璋的竹杖已经戳到锅边。
老人家用新学的词儿问：“这锅……算可回收垃圾？”
“您老眼毒！”妇人从摊底抽出个带刻度的铁盒，“废油全在这儿！攒满十斤能换官造的新锅！”她突然压低声音，“其实啊……”指了指远处灯火通明的三层小楼，“聚贤楼掌柜专收这个做灯油，比菜油还耐烧！”
夜市中央突然爆发出欢呼。
原来是个山东汉子在表演“火线扯面”，面团在他手里甩成金线时，围观者纷纷往标着“打赏专用”的陶罐里投币。
朱元璋眯眼看去，那陶罐竟连着台精巧的铜秤——每当重量增加一钱，秤盘就会自动弹出块薄荷。
“物理院的小把戏。”朱幼薇笑着解释，“夫君说这叫……即时反馈机制。”
最绝的是面摊旁的饮料车。
六个琉璃罐里泡着岭南的荔枝、燕山的山楂、甚至还有辽东的冻梨。戴“卫生督察”袖套的小贩正用铜勺分装，每杯饮料底下都垫着可溶解的糯米纸。
“这冰……”朱元璋舔了舔琉璃罐上的水珠。
“玄武湖冰窖藏的！”小贩拍着车身上“特许采冰”的烙铁印，“按小公爷的新规，取一丈冰要补栽十棵树苗——”
他突然指着饮料车后方新移栽的香樟，“您瞧，今年都成林了！”
转过街角时，三人同时刹住脚步。
二十多个戴不同民族头饰的摊主围成圆圈，中间架着口直径丈余的青铜锅。
翻滚的汤底里沉浮着巴蜀的椒、闽越的干贝、甚至还有几粒稀罕的暹罗香茅。
“五湖四海锅！”系着“总调度”腰牌的老者迎上来，“每位十文钱，筷子自取！”
他掀开锅盖的瞬间，蒸汽里竟飘出张《食材溯源清单》，上面密密麻麻盖着各州府的通关朱印。
朱元璋的竹杖突然颤抖起来。
老人家用杖尖挑起片薄如蝉翼的宣威火腿，对着灯笼细看：“当年打张士诚时……”
话没说完就被塞进嘴里的火腿噎住了——那咸鲜里竟带着丝云贵高原特有的松木香。
“老爷子尝尝这个！”穿葛布短打的少年挤过来，捧着的荷叶包里有三块晶莹的糕点，“用洞庭莲藕粉做的，模具还是按《天工开物》里画的！”
陈寒注意到糕点底部都嵌着张小纸片。
借着灯笼光一看，竟是缩小版的《食品卫生法》摘要，最下方印着“举报脏乱赏银五钱”的红字。
夜市尽头忽然传来铛铛的钟声。
十来个戴“餐车联保”臂章的商贩推着统一制式的红漆车走来，车头悬挂的铜牌在月光下清晰可见：“戌时三刻，特价促销”。
“这是……”朱元璋刚开口，就被朱幼薇拉到个带轮子的烤鸭车前。
油光发亮的鸭子每只竟只标价二十文，摊主正用镊子往鸭膛里填塞苏州的梅干菜。
“应天府给补贴咧！”摊主剁鸭子的刀突然停在半空，刀背上“每月磨刃三次”的刻痕清晰可辨，“自从开了平价肉档，那些黑心酒楼再不敢抬价！”
最让朱元璋震撼的是甜品区。
三个穿“女塾”制式的姑娘守着台古怪的机器，摇柄转动时，铁管里竟挤出雪状的酥酪。
盛放冰酪的陶碗底都带着气孔，叠放时能严丝合缝地摞成塔状。
“这叫‘节能型冰鉴’。”领头姑娘指着机器内部交错的铜片，“物理院说原理和夫君笔记里的‘制冷机’一样……”
老爷子突然夺过陈寒的荷包，把最后几枚洪武通宝拍在案板上：“给咱来份带……带那什么……”他指着配料台上标着“交趾椰蓉”的小罐，“带外洋味儿的！”
子时的梆子声响起时，朱元璋正蹲在排水沟边研究什么。
陈寒凑近一看，发现老人在观察沟底反光的铜网——网上粘着几粒没被冲走的芝麻，而沟沿新浇的灰浆里竟混着碾碎的蚌壳粉。
“防青苔的。”巡夜的更夫恰好路过，铁头靴踢了踢沟沿的陶制排水口，“小公爷说这叫……叫……”
“材料改性技术。”陈寒脱口而出时，朱元璋的竹杖已经指向夜空。
顺着杖尖望去，皇城方向的天空竟泛着橘红色的光——那是皇家印书馆彻夜赶印《垃圾分类图说》的灯火。
老爷子突然把吃剩的椰蓉饼塞给打更人：“赏你的。”
转身时嘀咕道，“开封城的夜市……可没这些门道。”
最后一缕炊烟散尽时，陈寒看见朱元璋偷偷把块标着“可降解”的枣泥糕揣进袖袋。
月光照在老人家的背影上，那根竹杖划过青石板的声响，和三百架餐车收摊的辘辘声混在一起，竟谱成了支奇特的夜曲。
朱元璋捏着一串刚炸好的油果子，金黄的衣在灯笼下泛着琥珀色的光。
他咬了一口，酥脆的外皮裂开，滚烫的芝麻馅儿流出来，烫得他直哈气。
“咱在宫里才半年没出来，金陵城咋就变了个样？”老爷子嚼着油果子，含糊不清地问。
他指了指远处正在收拾摊位的商贩，他们手脚麻利地把垃圾分类装好，连地上的油渍都用草木灰擦得干干净净。
陈寒笑了笑，从袖中摸出一块糯米糕递给朱元璋：“老爷子，您觉得这些事都是我一人做的？”
朱元璋接过糯米糕，掰开一看，里头竟裹着红豆沙和桂蜜，甜香扑鼻。
他眯起眼睛：“不是你还能是谁？那些稀奇古怪的玩意儿，什么垃圾分类、排水系统、夜市管理……不都是你从后世带来的主意？”
陈寒摇头：“主意是主意，可落实下去的是应天府的官吏、净街司的差役、街坊的百姓，甚至是那些小摊贩。”他指了指正在收拾泔水桶的老汉，“您瞧，他比我更清楚怎么处理厨余垃圾，因为这是他每天干的活。”
朱元璋若有所思地嚼着糯米糕，目光扫过夜市上井然有序的景象。
商贩们互相提醒着收摊时间，更夫敲着梆子催促，孩子们帮忙捡拾地上的纸屑，就连巡逻的差役也不再凶神恶煞，反而和摊主有说有笑。
“那你是怎么让他们这么上心的？”朱元璋问。
“很简单。”陈寒笑道，“给他们一个目标，比如‘让金陵城更干净’，再给他们足够的俸禄和尊重，让他们觉得这份差事值得干好。剩下的，他们自己就会琢磨怎么改进。”
朱元璋哼了一声：“说得轻巧！咱当年当皇帝时，底下人可没这么勤快。”
“那是因为您总怕他们偷懒，事事都要亲自盯着。”陈寒指了指远处正在登记摊贩信息的差役，“您看，他们现在不仅不偷懒，反而比您想象的还要细致——因为他们知道，干得好有赏，干不好丢饭碗。”
老爷子沉默片刻，突然哈哈大笑，拍了拍陈寒的肩膀：“好小子！你这是把咱的‘严刑峻法’改成了‘高薪养廉’啊！”
正说着，一个卖葫芦的小贩凑过来，笑嘻嘻地递上一串山楂果：“老爷子，尝尝新做的！壳脆，不粘牙！”
朱元璋接过葫芦，咬了一口，果然甜而不腻。他眯起眼睛问：“你这熬得不错，以前在哪儿摆摊？”
“回老爷子的话，小的原本在城东巷子里偷偷卖，总被差役撵。”小贩挠挠头，“后来官府说，只要守规矩、交税、保持干净，就给发‘夜市特许牌’，小的这才敢光明正大出来。”
朱元璋挑眉看向陈寒：“连这种小贩都愿意守规矩？”
陈寒笑而不语。
老爷子嚼着葫芦，望着灯火通明的夜市，忽然长叹一声：“咱算是明白了——你不是在管他们，你是在让他们自己管自己。”
陈寒点头：“正是。规矩是死的，人是活的。只要给他们足够的信任和好处，他们自然会比您想象的还要用心。”
朱元璋沉默良久，忽然把竹杖往地上一顿，朗声笑道：“好！那咱就看看，这金陵城能被他们拾掇成什么样！”
夜风拂过，灯笼摇曳，整条街的商贩仍在忙碌，却无一人喧哗吵闹。
老爷子站在街心，望着这井然有序的盛景，忽然觉得，自己当年打下的江山，或许真能变得比史书上记载的还要好……
(本章完)