第171章 神乎其技
他也没废话，伸手从箱子里抓出一条还在活蹦乱跳的鲜鱼。
“啪”的一声，鱼被按在了案板上。
下一秒，寒光乍起。
陈若君甚至没看清沈耀飞是什么时候摸出的刀。
那把略显厚重的菜刀，在沈耀飞手中仿佛变成了一片轻盈的羽毛。
刀锋贴著鱼皮游走，如同庖丁解牛，行云流水，没有丝毫的迟滯。
去鳞、开膛、剔骨，所有的动作一气呵成。
整条鱼被拆解开来，鱼骨被完整剔出，鱼肉却连皮带肉完好无损，甚至连那一层薄薄的黏膜都没有划破。
最恐怖的是，案板上除了必须剔除的內臟，竟然没有什么多余的血水。
陈若君看得眼珠子都快瞪出来了，嘴巴张得能塞进一颗鹅蛋。
“这……这怎么可能……”
“我当年为了学艺，走南闯北，跟鲁菜的大师切磋过，也去粤菜那边交流过。”
“什么样的刀工我没见过？”
“可这种……这种简直就是神乎其技啊！”
正在跟手里那片鱼肉死磕的刘池林，听了这话，忍不住翻了个大大的白眼。
“少见多怪。”
“既然叫无骨鱼，最考验的自然就是刀工。”
“要是隨便划拉两下就能成，那还能叫失传的神菜吗？你说呢？”
说话间，沈耀飞已经把处理好的鱼肉扔进了一旁的净水盆里。
“好了，看明白了吗？”
陈若君这才如梦初醒，慌忙点头，眼神中已是五体投地的佩服。
他猛地想起什么，转身几步跨到灶台边，一把掀开了燉煮高汤的大桶盖子。
热气升腾，香味虽然浓郁，但汤色还差了些火候。
“唉……果然还没好。”
陈若君有些失望地放下盖子，这高汤可是那道菜的灵魂，急不得。
而另一边，沈耀飞已经转过身，继续对著刘池林刚才那几刀的瑕疵进行復盘指导。
“刚才第三刀慢了。”
“力度不够，导致鱼片边缘有毛刺，口感会打折扣。”
陈若君赶紧凑过去，也不敢插话，就举著正在直播的手机，老老实实地在旁边旁听。
他却不知道，此时此刻，他的直播间早就炸了锅。
原本只是围观看热闹的吃货网友们，突然发现弹幕里混进来了一群画风清奇的大佬。
这些人的id前缀，不是“某某饭店行政总厨”，就是“某某烹飪协会理事”。
就在刚才沈耀飞展示刀工的那一分钟里，整个淮扬菜系，乃至其他各大菜系的厨师圈子，都震动了。
“我是金陵饭店的王厨，这刀工……我服了。”
“这手腕的控制力，没个五十年功底根本练不出来，这年轻人打娘胎里就开始练刀吗？”
“虽然没尝到那道鱘鰉拌的味道，但就冲这一手出神入化的刀工，这菜绝对差不了！”
当然，弹幕里也夹杂著一些质疑的声音。
“吹得这么神，真的是復刻出了失传菜谱？不会是剧本吧？”
“就是啊，看著挺花哨，味道真有那么玄乎？”
这条弹幕刚发出来，立马就被无数懂行的业內人士给喷成了筛子。
“楼上的瞎啊？你看看那认真学习的老头是谁！”
“那是刘池林！刘老爷子！淮扬菜泰斗级的人物！”
“人家可是真正吃过当年那道『鱘鰉拌』的人！”
“你看看刘老现在那样子，那是装出来的吗？”
“那种对技艺的渴望和对师父的尊敬，演戏能演成这样？”
“刘老这把年纪，这等江湖地位，要是那姓沈的小子没两把刷子，他能拉下老脸叫一声师父？”
这一番有理有据的分析，瞬间让那些质疑声销声匿跡。
大部分观眾都被说服了，毕竟刘池林这块金字招牌实在是太硬了。
一时间，直播间里不少潜水的名厨都坐不住了。
“不行，我得去锦城！”
“这种神技，哪怕是在旁边看一眼也是赚大了！”
更有一些心思活络的年轻厨师，已经在心里打起了小算盘。
“兄弟们，我想辞职去这小店打工了。”
“沈老板这手艺深不可测啊，要是能混个徒弟噹噹……”
“我想桃子吃呢？那可是刘老的师父！”
“哪怕是当个记名弟子，那也是刘池林的师弟啊！”
“臥槽！这辈分，要是真成了，在厨师界岂不是直接原地飞升？”
直播间里的热闹还在继续，沈耀飞却没空再关注那些即將蜂拥而至的厨师圈大佬了。
而刚才王哥那豪气的一嗓子，就像是进攻的號角，把周围还在观望的食客全都给激活了。
“老板！我也要一份全套！”
“我要两份肠粉，加蛋加肉！”
看著那长长的一串订单，沈耀飞只能把手里的筷子一放，无奈地嘆了口气。
“行了，教学先暂停。”
他拍了拍还在对著鱼肉较劲的刘池林和陈若君。
“来生意了，干活。”
此时的刘池林和陈若君，每人面前正摆著一条已经被剔得七零八落的鱼。
两人虽然满头大汗，但眼神里全是意犹未尽的狂热。
“师父，我这刚找到点感觉……”
刘池林手里的刀都有点捨不得放下。
“感觉留著晚上找梦去，现在先把肚子填饱——我是说顾客的肚子。”
沈耀飞指了指外面的长龙，语气不容置疑。
与此同时，锦城本地的网友们，那是真的拼了老命在往这边赶。
不少人本来就在附近刷手机，一看这直播，那还得了？
直接就把共享单车蹬出了风火轮的气势，一路火花带闪电地衝到了花溪路。
结果到了地儿一看，心都凉了半截。
“臥槽？这什么情况？”
只见“瀅光闪耀”小吃店门口，黑压压的全是人头。
队伍弯弯曲曲，这就跟贪吃蛇似的，把原本宽敞的人行道塞得满满当当。
“不是说刚开播没多久吗？怎么这就排上了？”
新来的食客一边抱怨，一边身体却很诚实地自觉站到了队尾。
没办法，那味道太霸道了。
空气里瀰漫著滷肉的浓香、咖喱的辛辣，还有煎饼那种特有的穀物焦香。
光是闻著这味儿，嘴里的唾沫分泌速度就跟开了闸似的，止都止不住。
不少原本只是来花溪路逛街买衣服的路人，走著走著就懵圈了。
“啪”的一声，鱼被按在了案板上。
下一秒，寒光乍起。
陈若君甚至没看清沈耀飞是什么时候摸出的刀。
那把略显厚重的菜刀，在沈耀飞手中仿佛变成了一片轻盈的羽毛。
刀锋贴著鱼皮游走，如同庖丁解牛，行云流水，没有丝毫的迟滯。
去鳞、开膛、剔骨，所有的动作一气呵成。
整条鱼被拆解开来，鱼骨被完整剔出，鱼肉却连皮带肉完好无损，甚至连那一层薄薄的黏膜都没有划破。
最恐怖的是，案板上除了必须剔除的內臟，竟然没有什么多余的血水。
陈若君看得眼珠子都快瞪出来了，嘴巴张得能塞进一颗鹅蛋。
“这……这怎么可能……”
“我当年为了学艺，走南闯北，跟鲁菜的大师切磋过，也去粤菜那边交流过。”
“什么样的刀工我没见过？”
“可这种……这种简直就是神乎其技啊！”
正在跟手里那片鱼肉死磕的刘池林，听了这话，忍不住翻了个大大的白眼。
“少见多怪。”
“既然叫无骨鱼，最考验的自然就是刀工。”
“要是隨便划拉两下就能成，那还能叫失传的神菜吗？你说呢？”
说话间，沈耀飞已经把处理好的鱼肉扔进了一旁的净水盆里。
“好了，看明白了吗？”
陈若君这才如梦初醒，慌忙点头，眼神中已是五体投地的佩服。
他猛地想起什么，转身几步跨到灶台边，一把掀开了燉煮高汤的大桶盖子。
热气升腾，香味虽然浓郁，但汤色还差了些火候。
“唉……果然还没好。”
陈若君有些失望地放下盖子，这高汤可是那道菜的灵魂，急不得。
而另一边，沈耀飞已经转过身，继续对著刘池林刚才那几刀的瑕疵进行復盘指导。
“刚才第三刀慢了。”
“力度不够，导致鱼片边缘有毛刺，口感会打折扣。”
陈若君赶紧凑过去，也不敢插话，就举著正在直播的手机，老老实实地在旁边旁听。
他却不知道，此时此刻，他的直播间早就炸了锅。
原本只是围观看热闹的吃货网友们，突然发现弹幕里混进来了一群画风清奇的大佬。
这些人的id前缀，不是“某某饭店行政总厨”，就是“某某烹飪协会理事”。
就在刚才沈耀飞展示刀工的那一分钟里，整个淮扬菜系，乃至其他各大菜系的厨师圈子，都震动了。
“我是金陵饭店的王厨，这刀工……我服了。”
“这手腕的控制力，没个五十年功底根本练不出来，这年轻人打娘胎里就开始练刀吗？”
“虽然没尝到那道鱘鰉拌的味道，但就冲这一手出神入化的刀工，这菜绝对差不了！”
当然，弹幕里也夹杂著一些质疑的声音。
“吹得这么神，真的是復刻出了失传菜谱？不会是剧本吧？”
“就是啊，看著挺花哨，味道真有那么玄乎？”
这条弹幕刚发出来，立马就被无数懂行的业內人士给喷成了筛子。
“楼上的瞎啊？你看看那认真学习的老头是谁！”
“那是刘池林！刘老爷子！淮扬菜泰斗级的人物！”
“人家可是真正吃过当年那道『鱘鰉拌』的人！”
“你看看刘老现在那样子，那是装出来的吗？”
“那种对技艺的渴望和对师父的尊敬，演戏能演成这样？”
“刘老这把年纪，这等江湖地位，要是那姓沈的小子没两把刷子，他能拉下老脸叫一声师父？”
这一番有理有据的分析，瞬间让那些质疑声销声匿跡。
大部分观眾都被说服了，毕竟刘池林这块金字招牌实在是太硬了。
一时间，直播间里不少潜水的名厨都坐不住了。
“不行，我得去锦城！”
“这种神技，哪怕是在旁边看一眼也是赚大了！”
更有一些心思活络的年轻厨师，已经在心里打起了小算盘。
“兄弟们，我想辞职去这小店打工了。”
“沈老板这手艺深不可测啊，要是能混个徒弟噹噹……”
“我想桃子吃呢？那可是刘老的师父！”
“哪怕是当个记名弟子，那也是刘池林的师弟啊！”
“臥槽！这辈分，要是真成了，在厨师界岂不是直接原地飞升？”
直播间里的热闹还在继续，沈耀飞却没空再关注那些即將蜂拥而至的厨师圈大佬了。
而刚才王哥那豪气的一嗓子，就像是进攻的號角，把周围还在观望的食客全都给激活了。
“老板！我也要一份全套！”
“我要两份肠粉，加蛋加肉！”
看著那长长的一串订单，沈耀飞只能把手里的筷子一放，无奈地嘆了口气。
“行了，教学先暂停。”
他拍了拍还在对著鱼肉较劲的刘池林和陈若君。
“来生意了，干活。”
此时的刘池林和陈若君，每人面前正摆著一条已经被剔得七零八落的鱼。
两人虽然满头大汗，但眼神里全是意犹未尽的狂热。
“师父，我这刚找到点感觉……”
刘池林手里的刀都有点捨不得放下。
“感觉留著晚上找梦去，现在先把肚子填饱——我是说顾客的肚子。”
沈耀飞指了指外面的长龙，语气不容置疑。
与此同时，锦城本地的网友们，那是真的拼了老命在往这边赶。
不少人本来就在附近刷手机，一看这直播，那还得了？
直接就把共享单车蹬出了风火轮的气势，一路火花带闪电地衝到了花溪路。
结果到了地儿一看，心都凉了半截。
“臥槽？这什么情况？”
只见“瀅光闪耀”小吃店门口，黑压压的全是人头。
队伍弯弯曲曲，这就跟贪吃蛇似的，把原本宽敞的人行道塞得满满当当。
“不是说刚开播没多久吗？怎么这就排上了？”
新来的食客一边抱怨，一边身体却很诚实地自觉站到了队尾。
没办法，那味道太霸道了。
空气里瀰漫著滷肉的浓香、咖喱的辛辣，还有煎饼那种特有的穀物焦香。
光是闻著这味儿，嘴里的唾沫分泌速度就跟开了闸似的，止都止不住。
不少原本只是来花溪路逛街买衣服的路人，走著走著就懵圈了。