第79章 设计屠宰流水线
第79章 设计屠宰流水线
“李壮！李壮在家吗？”
李壮连忙起身，走到门口打开门。
只见一个六十来岁的老头儿，站在门外。
“孙大爷！您怎么来了？”李壮连忙让老头儿进屋。
孙大爷？
许成梁连忙站起身来。
这个孙大爷，他认识。
孙大爷住在隔壁十九號院，是个退休工人，为人和善，跟附近几个院子里的街坊邻居关係都不错。
“孙大爷。”许成梁连忙打招呼。
孙大爷看见许成梁，笑著点了点头：“哟，成梁也在啊！好好好！”
李壮让孙大爷在桌边坐下，给他倒了杯茶：“孙大爷，您找我有事儿？”
孙大爷接过茶，喝了一口，然后开口：“李壮啊，我来是想请你帮个忙。”
“您说，只要我能帮上的，肯定帮！”李壮拍著胸脯保证。
孙大爷笑了笑：“是这样的，我儿子后天结婚，想请你过去掌勺。”
如今办婚宴都是在家里办。得请个手艺好的厨子来掌勺，做一桌好菜，招待亲朋好友。
李壮是机械厂食堂的大厨，手艺好，在街坊邻居中口碑不错。谁家有个红白喜事，都喜欢请他去掌勺。
李壮连忙点头：“没问题！孙大爷，您儿子结婚这么大的事儿，我肯定得去帮忙！”
孙大爷高兴道：“那就太好了！李壮，你可帮了我大忙了！”
李壮摆了摆手：“您客气啥！都是街坊邻居，应该的！”
说完，他指了指许成梁：“孙大爷，我还想推荐个人，让他跟我一起去打下手。”
“就是成梁。”
孙大爷转头看向许成梁，上下打量了几眼：“成梁啊，行啊！这小伙子机灵，手脚也麻利，正好！”
知道李壮这是给自己练习做菜的机会，许成梁连忙说道：“孙大爷，您放心，我一定好好干活儿，不给您添乱！”
孙大爷满意地点了点头：“好好好！”
李壮拿出纸笔，开始跟孙大爷商量婚宴的细节：“孙大爷，您打算办几桌？
”
“两桌。”孙大爷想了想，说道，“亲戚朋友不多，两桌够了。”
“那菜呢？您想要几个菜？”李壮继续问。
孙大爷想了想：“四菜一汤吧，不用太多，够吃就行。”
这个年代，物资紧张，办婚宴能有四菜一汤，已经很不错了。
李壮点了点头，在纸上记著：“那这四个菜，您想要什么菜？”
孙大爷想了想：“得有一道肉菜，其他的隨便。”
“一道肉菜？”李壮抬起头，“孙大爷，您想要什么肉菜？”
孙大爷有些为难：“这个......李壮啊，你也知道，现在肉票紧张，我手里就攒了点猪油渣。要不，就做个猪油渣燉白菜？”
猪油渣燉白菜？
许成梁听在心里嘆了口气。
这个年代能有猪油渣吃，已经很不错了。很多人家，连猪油渣都吃不上。
也就自己是肉联厂的屠宰工，才能天天吃到肉腥。
李壮点了点头：“行，那就猪油渣燉白菜。其他三个菜呢？”
孙大爷想了想：“再来个醋溜白菜，拌个凉菜，炒个青菜。汤的话，就做个鸡蛋汤吧。”
李壮在纸上记下来，然后抬起头：“孙大爷，您看这样行不行？”
孙大爷看了看纸上的菜单，满意地点了点头：“行！就这样！李壮，你看费用怎么算？”
李壮想了想：“孙大爷，您跟我还客气啥！一块钱，够了！”
一块钱？
孙大爷连忙摆手：“那怎么行！李壮，你辛辛苦苦帮我掌勺，一块钱太少了！”
“孙大爷，您別跟我客气！都是街坊邻居，我哪儿能收您那么多钱！”李壮坚持道。
两人推让了半天，最后还是定在两块钱。
孙大爷站起身来：“那就这么说定了！后天一早，我去买菜，然后就等你们过去了！”
“放心吧，孙大爷，到时候我跟成梁准时过去！”李壮拍著胸脯保证。
孙大爷满意地点了点头，转身离开了。
李壮送走孙大爷，回到桌边坐下。
他给许成梁倒了杯酒：“成梁，后天跟我一起去，到时候这两块钱，咱俩平分。”
平分？
许成梁连忙摆手：“壮哥，您是掌勺的，我就是打个下手，怎么能拿一样的钱！”
李壮摆了摆手：“別跟我客气！你小子做菜的手艺，我是见过的。到时候你帮我打下手，也是出了力的，凭啥不能拿钱？”
“就这么定了！一人一块！”
李壮说得斩钉截铁，许成梁也不好再推辞，只能点头答应。
一块钱啊！
虽然不多，但蚊子腿也是肉啊！
而且这还是个展示自己厨艺的好机会！
许成梁在心里盘算著。
自己现在【家常菜】技能已经达到专业级別了，再加上【美味加一】的buff，做出来的菜，味道肯定会让人惊艷！
到时候孙大爷家的亲朋好友，尝到自己做的菜，肯定会讚不绝口！
许成梁端起酒杯，跟李壮碰了碰：“壮哥，那后天咱们好好干！”
“好！咱们不醉不归！”李壮豪爽地说道。
两人继续喝酒，一直喝到深夜，才尽兴而归。
第二天一早。
许成梁睁开眼睛，看了看窗外，天刚蒙蒙亮。
打了个哈欠，从炕上爬起来，穿好衣服。
许成功和许成才还在呼呼大睡，被子蒙著头，睡得跟死猪似的。
真能睡啊！
许成梁在心里吐槽著，也没叫醒他们，自己洗漱完毕，走出房门。
张素瑶已经把早饭端上桌了。
一大锅玉米粥，几个窝窝头，还有一碟咸菜。
——
许保田坐在桌边，端著碗喝粥。
“成梁，快坐下吃。”张素瑶招呼道。
许成梁坐下来，盛了碗粥，拿起窝窝头啃了起来。
窝窝头又硬又粗，嚼起来费劲儿，但这个年代能吃饱就不错了，哪儿还能挑剔？
许成梁一边啃窝窝头，一边喝粥，很快就吃饱了。
吃完早饭，他跟家人打了声招呼，推著那辆崭新的永久牌自行车，走出十八號院。
跨上车，蹬著往肉联厂的方向骑去。
清晨的街道上，已经有不少人在赶著上班。
有骑自行车的，有步行的，还有推著小车卖早点的。
整条街道热闹非凡。
许成梁骑著车，心情愉快。
骑著新买的永久牌自行车上班，这感觉真爽啊！
路过胡同口的时候，几个邻居看见他骑著自行车，纷纷投来羡慕的目光。
“哟，成梁买自行车了？”
“这车不错啊，永久牌的！”
“多少钱买的？”
几个街坊好奇地问道。
许成梁笑著回答：“一百六十块钱，刚买的。”
“一百六十块钱？真贵啊！”
“不过永久牌的车，確实结实耐用！”
“成梁你小子行啊，刚上班就买得起自行车了！”
几个街坊羡慕地说道。
许成梁笑了笑，没多说什么，蹬著车继续往前骑。
半个小时后，他来到了肉联厂。
把自行车停在车棚里，锁好，走进屠宰车间。
一上午的时间，许成梁带著孙程、李大壮、王二狗几个组员，忙得热火朝天。
杀猪、褪毛、开膛、分割...
每个环节都做得乾净利落。
许成梁的动作特別快，刀起刀落，乾净利索。
一头猪从宰杀到分割完毕，只用了不到五十分钟。
孙程、李大壮、王二狗三个人，在旁边打下手，递工具、端盆子、抬猪肉.....
忙得团团转。
不过虽然累，但看著一头头猪被快速处理完毕，三个人心里还是很有成就感的。
跟著成梁干活儿，效率就是高啊！
孙程在心里感慨著。
五头猪，不到五个小时就全部处理完了。
许成梁放下杀猪刀，活动了一下手腕，看了看案板上分割好的猪肉，满意地点了点头。
不错，今天的效率挺高。
孙程走过来，擦了擦额头上的汗：“成梁，今天上午的活儿干完了，下午咱们干啥？”
许成梁想了想：“下午没什么事儿，咱们去帮梁师傅的小组干点活儿吧。”
帮梁师傅？
孙程愣了愣，不过很快就反应过来了。
成梁这是想帮別的组啊！
不过这样也好，帮別人干活儿，人家肯定会感激咱们，以后有什么事儿，也好开口。
孙程在心里盘算著，点了点头：“行，那咱们去帮梁师傅！”
下午。
许成梁带著孙程、李大壮、王二狗，来到梁师傅的小组。
梁师傅好奇道：“成梁，你们怎么来了？”
许成梁笑著说道：“梁师傅，我们上午的活儿干完了，下午没啥事儿，来帮您干点活儿。”
梁师傅听了，感动得不行：“哎呀，成梁，你这孩子，真是太好了！那就麻烦你们了！”
许成梁摆了摆手：“梁师傅您客气啥！您是我师傅，我帮您是应该的！”
说完，他擼起袖子，开始帮梁师傅的小组干活儿。
梁师傅的小组今天要杀六头猪，但是人手不够，干得挺吃力的。
有了许成梁和孙程几个人的帮忙，效率立刻提升了不少。
许成梁主要负责杀猪和开膛，孙程、李大壮、王二狗负责打下手。
不到三个小时，下午的三头猪就全部处理完了。
梁师傅的小组成员们，看著案板上分割好的猪肉，一个个感激得不行。
“许组长，真是太谢谢你们了！”
“是啊，要不是你们帮忙，我们今天下午得忙到天黑！”
“成梁你真是好人啊！”
几个组员感激地说道。
许成梁笑著摆了摆手：“客气啥！”
梁师傅走过来，拍了拍许成梁的肩膀：“成梁，谢谢你啊！以后有什么需要帮忙的，儘管开口！”
许成梁笑著点了点头：“好的，梁师傅！”
临下班的时候。
梁师傅突然把许成梁叫到一边。
“成梁，我跟你说件事儿。”
“梁师傅您说。”许成梁有些疑惑。
梁师傅看了看周围，才开口：“成梁啊，我知道你是好心，想帮大家。但是以后你上午干完活儿，就歇著吧，少来给別的组帮忙。”
啊？
为啥啊？
许成梁愣了愣。
梁师傅继续说道：“你想啊，你老是帮別的组干活儿，时间长了，人家就会形成依赖心理。觉得反正有你帮忙，自己就不用那么拼命干了。这样下去，人家的积极性就被你给打击了，技术也得不到提升。”
“而且啊，你老是帮別的组干活儿，你自己的组员呢？他们也得休息啊！你不能光想著帮別人，也得顾著自己的兄弟们不是？”
梁师傅苦口婆心地劝道。
是啊！
梁师傅说得对啊！
自己老是帮別的组干活儿，时间长了，人家就会形成依赖心理。
到时候自己不帮了，人家反而会觉得自己不够意思。
而且自己的组员也得休息啊！
不能光顾著帮別人，把自己的兄弟们累坏了。
许成梁越想越觉得梁师傅说得有道理。
他点了点头：“梁师傅，我明白了！以后我会注意的！”
梁师傅满意地拍了拍许成梁的肩膀：“好孩子，你能明白就好！我也是为了你好，別怪我多嘴啊！”
“不会不会，梁师傅您这是在指点我，我感激还来不及呢！”许成梁真诚地说道。
梁师傅笑了笑，转身走了。
许成梁站在原地，思考著梁师傅的话。
確实，自己不能老是帮別的组干活儿。
那样既助长了別人的依赖心理，又累坏了自己的组员。
得想个更好的办法才行。
或许————
自己可以改进肉联厂的屠宰方式？！
许成梁脑子里突然蹦出一个想法。
穿越前，现代化的屠宰场都是流水线作业。
每个环节都有专人负责，分工明確，效率特別高。
自己完全可以把这套流水线作业的模式，引进到肉联厂啊！
这样不仅能提高整个车间的屠宰效率，还能让每个工人都有事儿干，不会形成依赖心理。
而且流水线作业，每个环节都很简单，工人们很容易上手，技术也能得到提升。
一举多得啊！
许成梁越想越觉得这个主意好。
他在心里开始盘算著，怎么改进流水线。
得把整个屠宰流程分解成若干个环节。
每个环节安排专人负责，流水线作业，这样效率肯定会大大提升！
不过具体怎么操作，还得好好琢磨琢磨。
“李壮！李壮在家吗？”
李壮连忙起身，走到门口打开门。
只见一个六十来岁的老头儿，站在门外。
“孙大爷！您怎么来了？”李壮连忙让老头儿进屋。
孙大爷？
许成梁连忙站起身来。
这个孙大爷，他认识。
孙大爷住在隔壁十九號院，是个退休工人，为人和善，跟附近几个院子里的街坊邻居关係都不错。
“孙大爷。”许成梁连忙打招呼。
孙大爷看见许成梁，笑著点了点头：“哟，成梁也在啊！好好好！”
李壮让孙大爷在桌边坐下，给他倒了杯茶：“孙大爷，您找我有事儿？”
孙大爷接过茶，喝了一口，然后开口：“李壮啊，我来是想请你帮个忙。”
“您说，只要我能帮上的，肯定帮！”李壮拍著胸脯保证。
孙大爷笑了笑：“是这样的，我儿子后天结婚，想请你过去掌勺。”
如今办婚宴都是在家里办。得请个手艺好的厨子来掌勺，做一桌好菜，招待亲朋好友。
李壮是机械厂食堂的大厨，手艺好，在街坊邻居中口碑不错。谁家有个红白喜事，都喜欢请他去掌勺。
李壮连忙点头：“没问题！孙大爷，您儿子结婚这么大的事儿，我肯定得去帮忙！”
孙大爷高兴道：“那就太好了！李壮，你可帮了我大忙了！”
李壮摆了摆手：“您客气啥！都是街坊邻居，应该的！”
说完，他指了指许成梁：“孙大爷，我还想推荐个人，让他跟我一起去打下手。”
“就是成梁。”
孙大爷转头看向许成梁，上下打量了几眼：“成梁啊，行啊！这小伙子机灵，手脚也麻利，正好！”
知道李壮这是给自己练习做菜的机会，许成梁连忙说道：“孙大爷，您放心，我一定好好干活儿，不给您添乱！”
孙大爷满意地点了点头：“好好好！”
李壮拿出纸笔，开始跟孙大爷商量婚宴的细节：“孙大爷，您打算办几桌？
”
“两桌。”孙大爷想了想，说道，“亲戚朋友不多，两桌够了。”
“那菜呢？您想要几个菜？”李壮继续问。
孙大爷想了想：“四菜一汤吧，不用太多，够吃就行。”
这个年代，物资紧张，办婚宴能有四菜一汤，已经很不错了。
李壮点了点头，在纸上记著：“那这四个菜，您想要什么菜？”
孙大爷想了想：“得有一道肉菜，其他的隨便。”
“一道肉菜？”李壮抬起头，“孙大爷，您想要什么肉菜？”
孙大爷有些为难：“这个......李壮啊，你也知道，现在肉票紧张，我手里就攒了点猪油渣。要不，就做个猪油渣燉白菜？”
猪油渣燉白菜？
许成梁听在心里嘆了口气。
这个年代能有猪油渣吃，已经很不错了。很多人家，连猪油渣都吃不上。
也就自己是肉联厂的屠宰工，才能天天吃到肉腥。
李壮点了点头：“行，那就猪油渣燉白菜。其他三个菜呢？”
孙大爷想了想：“再来个醋溜白菜，拌个凉菜，炒个青菜。汤的话，就做个鸡蛋汤吧。”
李壮在纸上记下来，然后抬起头：“孙大爷，您看这样行不行？”
孙大爷看了看纸上的菜单，满意地点了点头：“行！就这样！李壮，你看费用怎么算？”
李壮想了想：“孙大爷，您跟我还客气啥！一块钱，够了！”
一块钱？
孙大爷连忙摆手：“那怎么行！李壮，你辛辛苦苦帮我掌勺，一块钱太少了！”
“孙大爷，您別跟我客气！都是街坊邻居，我哪儿能收您那么多钱！”李壮坚持道。
两人推让了半天，最后还是定在两块钱。
孙大爷站起身来：“那就这么说定了！后天一早，我去买菜，然后就等你们过去了！”
“放心吧，孙大爷，到时候我跟成梁准时过去！”李壮拍著胸脯保证。
孙大爷满意地点了点头，转身离开了。
李壮送走孙大爷，回到桌边坐下。
他给许成梁倒了杯酒：“成梁，后天跟我一起去，到时候这两块钱，咱俩平分。”
平分？
许成梁连忙摆手：“壮哥，您是掌勺的，我就是打个下手，怎么能拿一样的钱！”
李壮摆了摆手：“別跟我客气！你小子做菜的手艺，我是见过的。到时候你帮我打下手，也是出了力的，凭啥不能拿钱？”
“就这么定了！一人一块！”
李壮说得斩钉截铁，许成梁也不好再推辞，只能点头答应。
一块钱啊！
虽然不多，但蚊子腿也是肉啊！
而且这还是个展示自己厨艺的好机会！
许成梁在心里盘算著。
自己现在【家常菜】技能已经达到专业级別了，再加上【美味加一】的buff，做出来的菜，味道肯定会让人惊艷！
到时候孙大爷家的亲朋好友，尝到自己做的菜，肯定会讚不绝口！
许成梁端起酒杯，跟李壮碰了碰：“壮哥，那后天咱们好好干！”
“好！咱们不醉不归！”李壮豪爽地说道。
两人继续喝酒，一直喝到深夜，才尽兴而归。
第二天一早。
许成梁睁开眼睛，看了看窗外，天刚蒙蒙亮。
打了个哈欠，从炕上爬起来，穿好衣服。
许成功和许成才还在呼呼大睡，被子蒙著头，睡得跟死猪似的。
真能睡啊！
许成梁在心里吐槽著，也没叫醒他们，自己洗漱完毕，走出房门。
张素瑶已经把早饭端上桌了。
一大锅玉米粥，几个窝窝头，还有一碟咸菜。
——
许保田坐在桌边，端著碗喝粥。
“成梁，快坐下吃。”张素瑶招呼道。
许成梁坐下来，盛了碗粥，拿起窝窝头啃了起来。
窝窝头又硬又粗，嚼起来费劲儿，但这个年代能吃饱就不错了，哪儿还能挑剔？
许成梁一边啃窝窝头，一边喝粥，很快就吃饱了。
吃完早饭，他跟家人打了声招呼，推著那辆崭新的永久牌自行车，走出十八號院。
跨上车，蹬著往肉联厂的方向骑去。
清晨的街道上，已经有不少人在赶著上班。
有骑自行车的，有步行的，还有推著小车卖早点的。
整条街道热闹非凡。
许成梁骑著车，心情愉快。
骑著新买的永久牌自行车上班，这感觉真爽啊！
路过胡同口的时候，几个邻居看见他骑著自行车，纷纷投来羡慕的目光。
“哟，成梁买自行车了？”
“这车不错啊，永久牌的！”
“多少钱买的？”
几个街坊好奇地问道。
许成梁笑著回答：“一百六十块钱，刚买的。”
“一百六十块钱？真贵啊！”
“不过永久牌的车，確实结实耐用！”
“成梁你小子行啊，刚上班就买得起自行车了！”
几个街坊羡慕地说道。
许成梁笑了笑，没多说什么，蹬著车继续往前骑。
半个小时后，他来到了肉联厂。
把自行车停在车棚里，锁好，走进屠宰车间。
一上午的时间，许成梁带著孙程、李大壮、王二狗几个组员，忙得热火朝天。
杀猪、褪毛、开膛、分割...
每个环节都做得乾净利落。
许成梁的动作特別快，刀起刀落，乾净利索。
一头猪从宰杀到分割完毕，只用了不到五十分钟。
孙程、李大壮、王二狗三个人，在旁边打下手，递工具、端盆子、抬猪肉.....
忙得团团转。
不过虽然累，但看著一头头猪被快速处理完毕，三个人心里还是很有成就感的。
跟著成梁干活儿，效率就是高啊！
孙程在心里感慨著。
五头猪，不到五个小时就全部处理完了。
许成梁放下杀猪刀，活动了一下手腕，看了看案板上分割好的猪肉，满意地点了点头。
不错，今天的效率挺高。
孙程走过来，擦了擦额头上的汗：“成梁，今天上午的活儿干完了，下午咱们干啥？”
许成梁想了想：“下午没什么事儿，咱们去帮梁师傅的小组干点活儿吧。”
帮梁师傅？
孙程愣了愣，不过很快就反应过来了。
成梁这是想帮別的组啊！
不过这样也好，帮別人干活儿，人家肯定会感激咱们，以后有什么事儿，也好开口。
孙程在心里盘算著，点了点头：“行，那咱们去帮梁师傅！”
下午。
许成梁带著孙程、李大壮、王二狗，来到梁师傅的小组。
梁师傅好奇道：“成梁，你们怎么来了？”
许成梁笑著说道：“梁师傅，我们上午的活儿干完了，下午没啥事儿，来帮您干点活儿。”
梁师傅听了，感动得不行：“哎呀，成梁，你这孩子，真是太好了！那就麻烦你们了！”
许成梁摆了摆手：“梁师傅您客气啥！您是我师傅，我帮您是应该的！”
说完，他擼起袖子，开始帮梁师傅的小组干活儿。
梁师傅的小组今天要杀六头猪，但是人手不够，干得挺吃力的。
有了许成梁和孙程几个人的帮忙，效率立刻提升了不少。
许成梁主要负责杀猪和开膛，孙程、李大壮、王二狗负责打下手。
不到三个小时，下午的三头猪就全部处理完了。
梁师傅的小组成员们，看著案板上分割好的猪肉，一个个感激得不行。
“许组长，真是太谢谢你们了！”
“是啊，要不是你们帮忙，我们今天下午得忙到天黑！”
“成梁你真是好人啊！”
几个组员感激地说道。
许成梁笑著摆了摆手：“客气啥！”
梁师傅走过来，拍了拍许成梁的肩膀：“成梁，谢谢你啊！以后有什么需要帮忙的，儘管开口！”
许成梁笑著点了点头：“好的，梁师傅！”
临下班的时候。
梁师傅突然把许成梁叫到一边。
“成梁，我跟你说件事儿。”
“梁师傅您说。”许成梁有些疑惑。
梁师傅看了看周围，才开口：“成梁啊，我知道你是好心，想帮大家。但是以后你上午干完活儿，就歇著吧，少来给別的组帮忙。”
啊？
为啥啊？
许成梁愣了愣。
梁师傅继续说道：“你想啊，你老是帮別的组干活儿，时间长了，人家就会形成依赖心理。觉得反正有你帮忙，自己就不用那么拼命干了。这样下去，人家的积极性就被你给打击了，技术也得不到提升。”
“而且啊，你老是帮別的组干活儿，你自己的组员呢？他们也得休息啊！你不能光想著帮別人，也得顾著自己的兄弟们不是？”
梁师傅苦口婆心地劝道。
是啊！
梁师傅说得对啊！
自己老是帮別的组干活儿，时间长了，人家就会形成依赖心理。
到时候自己不帮了，人家反而会觉得自己不够意思。
而且自己的组员也得休息啊！
不能光顾著帮別人，把自己的兄弟们累坏了。
许成梁越想越觉得梁师傅说得有道理。
他点了点头：“梁师傅，我明白了！以后我会注意的！”
梁师傅满意地拍了拍许成梁的肩膀：“好孩子，你能明白就好！我也是为了你好，別怪我多嘴啊！”
“不会不会，梁师傅您这是在指点我，我感激还来不及呢！”许成梁真诚地说道。
梁师傅笑了笑，转身走了。
许成梁站在原地，思考著梁师傅的话。
確实，自己不能老是帮別的组干活儿。
那样既助长了別人的依赖心理，又累坏了自己的组员。
得想个更好的办法才行。
或许————
自己可以改进肉联厂的屠宰方式？！
许成梁脑子里突然蹦出一个想法。
穿越前，现代化的屠宰场都是流水线作业。
每个环节都有专人负责，分工明確，效率特別高。
自己完全可以把这套流水线作业的模式，引进到肉联厂啊！
这样不仅能提高整个车间的屠宰效率，还能让每个工人都有事儿干，不会形成依赖心理。
而且流水线作业，每个环节都很简单，工人们很容易上手，技术也能得到提升。
一举多得啊！
许成梁越想越觉得这个主意好。
他在心里开始盘算著，怎么改进流水线。
得把整个屠宰流程分解成若干个环节。
每个环节安排专人负责，流水线作业，这样效率肯定会大大提升！
不过具体怎么操作，还得好好琢磨琢磨。