等待的间隙,金钱宝环顾四周。店內客人不多,但看得出都颇有身份,低声交谈著,目光偶尔会瞥向厄內斯特所在的那个方向,又或者好奇地打量著这独特的装潢。
    很快,侍者端著一个小碟走了过来,轻轻放在桌上。
    “金先生,金夫人,金小姐,这是本店开业首日赠予每位客人的甜点,芋泥山药糕,请慢用。”
    碟中盛著三块小巧玲瓏的点心,形似瓣,白中透红,点缀著一点金黄色的桂浆。
    “哇!好漂亮!”金玲立刻被吸引了,眼睛亮晶晶的。
    金夫人也露出欣赏的目光:“確实別致。”
    金钱宝示意夫人和女儿先尝。金玲早已迫不及待,小心地捏起一块,送入口中。
    牙齿轻轻一碰,外皮微凉软糯,內里的山药馅料细腻,一点也不腻口。
    “唔……好好吃!”金玲含糊地讚美道,小脸上满是幸福,几乎立刻就把自己那块吃完了,眼巴巴地看著父母碟子里还没动的。
    金夫人也尝了一口,眼中掠过惊艷:“这口感真特別。”
    她平素注重保养,对甜食颇为节制,此刻却忍不住將一整块都吃了下去。
    金钱宝见妻女如此,也拿起自己那块尝了尝。他並非嗜甜之人,但这芋泥山药糕的滋味確实不俗。
    “爸爸!我还想吃!”金玲吃完自己的,立刻拉住金钱宝的袖子摇晃,眼巴巴地看著父母空了的碟子,又望向侍者离开的方向,“那个甜甜的糕糕!”
    金钱宝被女儿渴望的眼神看得心软,招手唤来附近的服务员。
    “您好,金先生,有什么可以帮您?”
    “刚才那个芋泥山药糕,味道不错。再给我们上一份,不,上三份。”金钱宝说道。
    服务员脸上依旧带著微笑,却微微躬身,解释道:“非常抱歉,金先生。今日的芋泥山药糕是开业特赠,每桌仅限一份。今日菜品中,也包含一道甜品『蒸酥酪』。您看,是否稍后品尝那道甜品呢?”
    规矩还挺多。金钱宝心里嘀咕,但看著服务员的態度,也知道多说无益。
    他正想对失望的女儿说点什么,却见那服务员弯下腰,对撅著嘴的金玲柔声安抚道:“小小姐,別著急哦。后面的菜呀,比这个甜糕还要好吃很多呢!先留点肚子,等会儿惊喜更大,好不好?”
    金玲被这温柔的语气和“比甜糕还好吃”的描述吸引了,想了想,觉得有道理,於是点了点头。
    金钱宝见状,也对服务员点了点头,示意可以开始上主菜了。
    他端起桌上的清茶,抿了一口,清雅的茶香洗去了口中残留的甜腻,也让他的期待值拉到了最高。
    这百味堂,果然有点东西。他开始好奇,后厨那位神秘的主厨,究竟是何方神圣了。
    侍者如穿蝴蝶般,將一道道菜餚呈上。每一道菜都散发著浓郁香气,色泽鲜亮自然,光是看著就让人口舌生津。
    酒酿清蒸鸭,鸭皮金黄透亮,肉质细嫩,带著酒酿特有的清甜醇香,去尽了腥气,只留满口鲜润。
    东坡肘子,酱色红亮油润,稳稳地臥在盘中,热气腾腾。金钱宝一筷子下去,那软烂的皮肉便轻鬆分离,颤巍巍地送入口中。
    咸甜交织的酱汁瞬间包裹味蕾,肥肉部分当真做到了入口即化,丝毫不觉油腻,只留下满口脂香;瘦肉部分酥烂而不柴,吸饱了汤汁,鲜嫩多汁。
    他几乎没怎么咀嚼,那美妙的滋味便顺著喉咙滑下,忍不住立刻扒了一大口米饭,米饭的甘甜与肘子的浓香交融,简直是绝配。
    他一口接一口,不知不觉间,竟添了两三碗饭,平日浅尝輒止的矜持早已拋到九霄云外。
    金夫人则对那道牛乳蒸羊羔情有独钟。奶白色的汤羹盛在白瓷盅里,羊肉不见丝毫腥膻,只有扑鼻的奶香与肉香。
    旁边的侍者適时轻声介绍:“夫人,这道牛乳蒸羊羔,选用的是未足月的细嫩羔羊,配以牛乳,文火慢燉而成。古法记载,有温中补虚、驱寒润燥之效,是道温和的食补菜。”
    金夫人听得连连点头,只觉得吃下去后,胃里暖暖的,很是舒服。
    金玲的注意力则完全被最后上来的蒸酥酪吸引了。表面光滑如镜,点缀著金色的桂。她用勺子轻轻一碰,细腻的凝冻便微微颤动。
    送入口中,冰凉丝滑,浓郁的奶香瞬间瀰漫,口感比星际流行的凝胶甜品要醇厚自然得多,甜度恰到好处,上面的果乾又增添了口感和风味层次。
    小姑娘吃得眼睛都眯成了缝,一勺接一勺,很快就把自己那份吃得乾乾净净,还意犹未尽地舔了舔勺子。
    不仅金钱宝一家,放眼望去,大厅里其他几桌客人也大抵如此。平日里或许高谈阔论,矜持优雅的绅士淑女们,此刻大多埋头於自己面前的碗碟,偶尔发满足的喟嘆或是对同伴“这个好吃你快尝尝”的急切推荐。
    与寡淡的营养剂,或是那些由机器人按照固定程序製作的“標准餐”相比,这里的食物仿佛拥有灵魂。
    金钱宝满足地靠回椅背,摸了摸自己明显圆润起来的肚子,他已经记不清自己多久没有这样吃到如此饱足过了。
    “服务员,”他招手,语气里带著饜足后的豪气,“刚才的东坡肘子,还有那个蒸酥酪,每样再给我打包,嗯,五份!不,十份!”
    然而,之前那位侍者再次面带歉意地走来,微微躬身:“实在抱歉,金先生。本店所有菜品限量製作。今日开业首日,预备的食材均已按桌分配完毕,並无多余可供打包。若您喜欢,欢迎明日提前预定。”
    又是不行?金钱宝愣了愣,但看著侍者真诚歉然的表情,他忽然明白了这不是店家拿乔,而是这种层次的美味,本就无法大规模复製。物以稀为贵,这规矩,反而更显其价值。
    他非但没有不快,心中对这家百味堂的评价反而达到了顶峰。看著桌上空空如也的盘子,他暗自决定:明天,无论如何也要再订到位子!
    环顾四周,他看到不少客人脸上也流露出与他相似的、意犹未尽和决心再来的表情。
    二楼,茯苓看著楼下客人们饜足的神情,空空如也的餐盘,以及离开时不少人向侍者询问明日预订事宜和明日菜单的场面,一直悬著的心,终於稳稳落下。
    厄內斯特不知何时也走了过来,站在她身侧稍后半步的位置。
    “看来,开业很成功。”他低声道。
    茯苓转过头,看向他,目光真诚:“今天,还是要多谢你肯来。很多人是衝著你將军的面子才愿意尝试的。”
    她很清楚,没有厄內斯特这块“活招牌”在开业初期镇场,吸引第一批有分量的客人,她的百味堂就算有绝世美味,想要在短时间內打开局面,也要艰难得多。
    厄內斯特微微摇头,目光掠过楼下那些心满意足离去的背影,最后落回茯苓脸上,“面子只能引人进门。能留住他们的胃,让他们露出这样的表情,甚至迫不及待想再来……靠的是你无可替代的厨艺,茯苓。”

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