第890章 新师傅
江婉和李香妹到了厨房门口，便瞧见一位五十多岁的大叔正在盯著橱柜里的酱料看。
大叔个头不高，看著只有一米六左右，黑黑瘦瘦，却浑身硬邦邦，看著颇有力道。
可能是个头矮的缘故，脑袋显得格外大。
他自我介绍说，他叫杨大头，河南人士，打小就跟著父辈来京都闯荡，算是半个京都人。
江婉忍不住笑问：“大头是您的大名还是绰號？”
“名字。”杨大头嘿嘿笑著，擼了一把短髮，“脑袋打小就大，爹妈就给取了这个名字。”
江婉请他到偏厅坐下聊，他却罢罢手。
“我是来干活的，不是来当客人的。小宫跟你说了吧？我以前跟著老师傅干，当了十几年徒弟，后来在国营饭店干了十来年。因为我媳妇身子骨不好，家里没人做饭，我乾脆辞了工作，回家摆摊一边照顾家里。那会儿饭店的生意也不怎么好，不久后倒闭了。我跟小宫就是碰巧在那时候认识的。”
江婉点点头：“这些宫师傅跟我说过了。师傅，你现在还摆摊吗？”
“摆啊。”杨大头解释：“不过摆摊的活儿太多，我媳妇总爱抢著干。我怕她太辛苦，一直不想接著摆。可不摆的话，又担心老两口没钱。这不刚好小宫找上我，说你们这边缺人，还说待遇工资都不赖，我就想著来瞅瞅看。”
江婉轻笑：“看得出来，你对你媳妇很不错。”
杨大头嘿嘿笑了，解释：“以前家里穷，我媳妇肯嫁给我，是我八辈子修来的福气。她不嫌弃我穷，还给我生儿育女，我咋能对她不好？那不忒没良心吗？”
江婉颇欣赏他的直爽和有担当，问：“你家离得远不？能在我这边值班不？”
“有点远。”杨大头道：“不过京都城里的路我都很熟，转来转去能省好些路程，倒就不算远了。”
江婉好奇问：“大概多远？”
“骑车得半个小时。”杨大头道：“走路怎么也得一个多小时。不过我走路快，经常小跑，顶多半个小时就能到。”
江婉往外头张望，问：“你有自行车吧？”
“有。”杨大头答：“旧得很，搁在外头角落。”
李香妹忍不住问：“你咋来得这么迟？都等你好些天了呢。”
“哎。”杨大头摇头：“没法子，家里有点事耽搁了。”
江婉关切问：“那家里的事解决了没？现在可以开始上班了？”
“没法解决。”杨大头苦笑：“我儿子和儿媳妇不肯我来上班，说要我和媳妇帮他们带娃。我问他们说一个月能给多少钱补贴家里，他们又掏不出来。可我老伴一向身子骨不好，看病要钱，吃药也要费钱。我们不能没有钱啊。”
李香妹十分八卦问：“你儿子是干啥的？”
“普通工人。”杨大头道：“一个月工资也就小几十，勉强养得起他的小家。一大家子住一块儿，只要有空，我和老伴都会帮他们带孩子。自个的孙子孙女，哪能不帮忙，是吧？我跟他们说了，只要我还干得动，就得出来干。要么摆摊，要么当掌勺师傅，为了钱兜子没得选。”
李香妹讚许道：“俺也这么想。人吶，就不能偷懒，能靠自个的时候，还是得靠自个。”
“妹子说得有理啊。”杨大头笑呵呵感慨：“我也这么想。我不摆摊，老伴就不用太忙，也能帮他们看看孩子。我说了，如果我来上班，一个月还能贴补他们二十块。”
“那您现在来上班，家里老伴不反对吧？”江婉问：“暂时不能请假，至少得宫师傅回来，有人撑著厨房，才能轮流放假？”
“没问题。”老人家笑呵呵道：“我老伴跟我感情好，她说我想干啥就干啥。我昨天去找小宫，他的胳膊没大问题了，估计过几天就能来上班。”
江婉点点头，跟老人家解释了薪酬。
“暂时跟宫师傅一样，节日补贴也一样。隨著工作时间越长，一年涨五块。节日补贴方面，也会隨著工作的时间调整，有时是五块，有时是十块。”
老人家有些不放心，又问了具体的工资数额。
“得干满一个月，才能拿钱，是不是？”
江婉摇头：“一般都是月初发。这个月刚开始，你下个月初跟著领就是。如果有额外加班的情况，都会有加班补贴。”
“是要加夜班，对吧？”杨师傅问：“晚上你们要吃夜宵的，对不对？”
“不一定。”江婉解释：“除非家里有事，不然一般不吃夜宵。不过，我们会让几个师傅轮流值班，以备不时之需。值班有值班补贴，不会让你们白乾的。”
“那就好。”杨师傅笑呵呵：“只要钱补到位，別说是值班，就是连续加班，我也乐意得很。我来你们这儿，就是为了赚钱嘛。”
江婉见他如此直白爽快，反而放心许多。
她不喜欢给员工画饼，也不喜欢员工开口各种吹捧和不实际的话。
互相尊重，互相理解。老板掏钱，员工干活，彼此好商量，比什么都强。
“如果你觉得没问题，我们可以先签约。”
杨师傅微愣，问：“啥？签啥玩意？”
江婉解释：“书面上的简单合约，把工作內容和工资补贴简单记一下，以后能有保护作用。”
“不用不用。”杨师傅摇头：“我不识字，看也看不懂，连名字都不咋会写。”
江婉忍不住提醒：“按拇指印也行，有凭证的话，对你或对我都有好处。”
“不用不用。”杨师傅再次摇头：“我既然来了，就是信得过你。人家小宫给你干活一年多了，不是一天两天。他对你们家一个劲儿夸奖，可见你们是信得过的。我看你们家大门大户的，也不担心被你们骗。”
江婉被逗笑了，道：“那既然如此，我们就互相信任。杨师傅，你今天能开始干活不？”
“能啊。”杨大头答：“不能干，我也不会来。对了，你们这儿几时上班？几点下班？”
江婉答：“一般都是值夜班的厨师安排早饭，其他人七八点都行，没有严格的时间限制。晚饭吃完收拾完厨房便下班，时间也没法固定。”
“谁买菜？”杨大头问：“备菜都是谁？”
江婉苦笑：“本来是宫师傅去买菜，可他最近受伤了，就我嫂子去买。这儿还有一位严师傅，他是做粤菜的。他昨天请假南下了。厨房暂时只有您。”
“严进出那小子，对吧？”杨大头笑问。
江婉点头：“您认识他？”
“哎！”杨大头道：“搞餐饮掌勺的人，就没人不认识那小子的。那小子厉害，味觉灵敏得很。我瞅你们厨房的酱料和汤汁，味道都是一等一好，显然也是他亲自熬的。”
江婉轻笑：“你们认识，那再好不过。等他回来，就更容易相处了。”
“哎。”杨大头摇头：“我认得他，他却不认得我。那小子本事大，跩得十万八百似的。”
李香妹憋笑：“他那人就那样……”
“没事没事。”杨大头道：“我是来赚钱养家的，他跩就由著他跩唄，反正是太太你给我发的工资，又不是他。”
江婉带他熟悉一下环境，便让他开始工作。
“家里有老人孩子，我的唯一要求便是卫生乾净，其他没有。”
“没问题！”杨大头拍了拍胸口，“这个我可以给你打包票。別看我是摆摊的，就以为我会不讲卫生，我家的摊位是最乾净的。你如果不信，可以去问问我家那些老客户。”
“不必。”江婉轻笑：“我信您。用人不疑，疑人不用。”
大叔个头不高，看著只有一米六左右，黑黑瘦瘦，却浑身硬邦邦，看著颇有力道。
可能是个头矮的缘故，脑袋显得格外大。
他自我介绍说，他叫杨大头，河南人士，打小就跟著父辈来京都闯荡，算是半个京都人。
江婉忍不住笑问：“大头是您的大名还是绰號？”
“名字。”杨大头嘿嘿笑著，擼了一把短髮，“脑袋打小就大，爹妈就给取了这个名字。”
江婉请他到偏厅坐下聊，他却罢罢手。
“我是来干活的，不是来当客人的。小宫跟你说了吧？我以前跟著老师傅干，当了十几年徒弟，后来在国营饭店干了十来年。因为我媳妇身子骨不好，家里没人做饭，我乾脆辞了工作，回家摆摊一边照顾家里。那会儿饭店的生意也不怎么好，不久后倒闭了。我跟小宫就是碰巧在那时候认识的。”
江婉点点头：“这些宫师傅跟我说过了。师傅，你现在还摆摊吗？”
“摆啊。”杨大头解释：“不过摆摊的活儿太多，我媳妇总爱抢著干。我怕她太辛苦，一直不想接著摆。可不摆的话，又担心老两口没钱。这不刚好小宫找上我，说你们这边缺人，还说待遇工资都不赖，我就想著来瞅瞅看。”
江婉轻笑：“看得出来，你对你媳妇很不错。”
杨大头嘿嘿笑了，解释：“以前家里穷，我媳妇肯嫁给我，是我八辈子修来的福气。她不嫌弃我穷，还给我生儿育女，我咋能对她不好？那不忒没良心吗？”
江婉颇欣赏他的直爽和有担当，问：“你家离得远不？能在我这边值班不？”
“有点远。”杨大头道：“不过京都城里的路我都很熟，转来转去能省好些路程，倒就不算远了。”
江婉好奇问：“大概多远？”
“骑车得半个小时。”杨大头道：“走路怎么也得一个多小时。不过我走路快，经常小跑，顶多半个小时就能到。”
江婉往外头张望，问：“你有自行车吧？”
“有。”杨大头答：“旧得很，搁在外头角落。”
李香妹忍不住问：“你咋来得这么迟？都等你好些天了呢。”
“哎。”杨大头摇头：“没法子，家里有点事耽搁了。”
江婉关切问：“那家里的事解决了没？现在可以开始上班了？”
“没法解决。”杨大头苦笑：“我儿子和儿媳妇不肯我来上班，说要我和媳妇帮他们带娃。我问他们说一个月能给多少钱补贴家里，他们又掏不出来。可我老伴一向身子骨不好，看病要钱，吃药也要费钱。我们不能没有钱啊。”
李香妹十分八卦问：“你儿子是干啥的？”
“普通工人。”杨大头道：“一个月工资也就小几十，勉强养得起他的小家。一大家子住一块儿，只要有空，我和老伴都会帮他们带孩子。自个的孙子孙女，哪能不帮忙，是吧？我跟他们说了，只要我还干得动，就得出来干。要么摆摊，要么当掌勺师傅，为了钱兜子没得选。”
李香妹讚许道：“俺也这么想。人吶，就不能偷懒，能靠自个的时候，还是得靠自个。”
“妹子说得有理啊。”杨大头笑呵呵感慨：“我也这么想。我不摆摊，老伴就不用太忙，也能帮他们看看孩子。我说了，如果我来上班，一个月还能贴补他们二十块。”
“那您现在来上班，家里老伴不反对吧？”江婉问：“暂时不能请假，至少得宫师傅回来，有人撑著厨房，才能轮流放假？”
“没问题。”老人家笑呵呵道：“我老伴跟我感情好，她说我想干啥就干啥。我昨天去找小宫，他的胳膊没大问题了，估计过几天就能来上班。”
江婉点点头，跟老人家解释了薪酬。
“暂时跟宫师傅一样，节日补贴也一样。隨著工作时间越长，一年涨五块。节日补贴方面，也会隨著工作的时间调整，有时是五块，有时是十块。”
老人家有些不放心，又问了具体的工资数额。
“得干满一个月，才能拿钱，是不是？”
江婉摇头：“一般都是月初发。这个月刚开始，你下个月初跟著领就是。如果有额外加班的情况，都会有加班补贴。”
“是要加夜班，对吧？”杨师傅问：“晚上你们要吃夜宵的，对不对？”
“不一定。”江婉解释：“除非家里有事，不然一般不吃夜宵。不过，我们会让几个师傅轮流值班，以备不时之需。值班有值班补贴，不会让你们白乾的。”
“那就好。”杨师傅笑呵呵：“只要钱补到位，別说是值班，就是连续加班，我也乐意得很。我来你们这儿，就是为了赚钱嘛。”
江婉见他如此直白爽快，反而放心许多。
她不喜欢给员工画饼，也不喜欢员工开口各种吹捧和不实际的话。
互相尊重，互相理解。老板掏钱，员工干活，彼此好商量，比什么都强。
“如果你觉得没问题，我们可以先签约。”
杨师傅微愣，问：“啥？签啥玩意？”
江婉解释：“书面上的简单合约，把工作內容和工资补贴简单记一下，以后能有保护作用。”
“不用不用。”杨师傅摇头：“我不识字，看也看不懂，连名字都不咋会写。”
江婉忍不住提醒：“按拇指印也行，有凭证的话，对你或对我都有好处。”
“不用不用。”杨师傅再次摇头：“我既然来了，就是信得过你。人家小宫给你干活一年多了，不是一天两天。他对你们家一个劲儿夸奖，可见你们是信得过的。我看你们家大门大户的，也不担心被你们骗。”
江婉被逗笑了，道：“那既然如此，我们就互相信任。杨师傅，你今天能开始干活不？”
“能啊。”杨大头答：“不能干，我也不会来。对了，你们这儿几时上班？几点下班？”
江婉答：“一般都是值夜班的厨师安排早饭，其他人七八点都行，没有严格的时间限制。晚饭吃完收拾完厨房便下班，时间也没法固定。”
“谁买菜？”杨大头问：“备菜都是谁？”
江婉苦笑：“本来是宫师傅去买菜，可他最近受伤了，就我嫂子去买。这儿还有一位严师傅，他是做粤菜的。他昨天请假南下了。厨房暂时只有您。”
“严进出那小子，对吧？”杨大头笑问。
江婉点头：“您认识他？”
“哎！”杨大头道：“搞餐饮掌勺的人，就没人不认识那小子的。那小子厉害，味觉灵敏得很。我瞅你们厨房的酱料和汤汁，味道都是一等一好，显然也是他亲自熬的。”
江婉轻笑：“你们认识，那再好不过。等他回来，就更容易相处了。”
“哎。”杨大头摇头：“我认得他，他却不认得我。那小子本事大，跩得十万八百似的。”
李香妹憋笑：“他那人就那样……”
“没事没事。”杨大头道：“我是来赚钱养家的，他跩就由著他跩唄，反正是太太你给我发的工资，又不是他。”
江婉带他熟悉一下环境，便让他开始工作。
“家里有老人孩子，我的唯一要求便是卫生乾净，其他没有。”
“没问题！”杨大头拍了拍胸口，“这个我可以给你打包票。別看我是摆摊的，就以为我会不讲卫生，我家的摊位是最乾净的。你如果不信，可以去问问我家那些老客户。”
“不必。”江婉轻笑：“我信您。用人不疑，疑人不用。”