第553章 三份鱼汤
“你好。”
走在冠凌市最大的菜市场中，秦琅很快来到水產区，看著那里售卖的数十种鱼类食材，笑著询问水產区的老板。
“我打算买条鱼回去煲汤，你有什么推荐么？”
“小子，这你可就问对人了。”老板哈哈一笑，走到其中一个水產缸里，猛地抓住其中一条，將其从水里捞起。
陡然脱离水体，那条鱼疯狂挣扎甩动，四溅的水珠证明了它的活力。
“这是东染鱼，一种生活在近海的鱼类。”老板隨口介绍起来，“它的腥味很少，刺也不多，非常適合燉汤。“
“怎么样？要不要买回去试试？”
秦琅没有直接回答，而是紧接著询问道，“还有什么鱼適合用来煲汤么？”
“其他的鱼？”老板挠了挠头，“那没有。”
“反正我们家煲汤都是用东染鱼。”
“明白了。”秦琅点了点头，上前走到水產箱里，眼疾手快地挑出十条品质较好的东染鱼。
“就这些了，帮我称一下。”
“嚯！”老板眼前一亮。
原本见秦琅连煲汤用什么鱼都不知道，他还以为对方是一个烹飪小白呢，但此刻看对方的眼力，行家啊！
“倒是我看走眼了。”他隨手將自己抓的那一条丟回去，笑著提起秦琅选的鱼称重。
付过钱后，秦琅提著鱼离开水產区，忍不住摇头苦笑起来，“看来，我最近的確有些失去了对美食的敬畏。”
戴兰提到的通过一个地方的菜市场来了解这个地方的饮食特点，秦琅前世还是学徒的时候也曾经有过。
但后来他的厨艺渐渐高了，买菜这种琐事落不到他头上了，於是也就逐渐疏忽了这些。
到了这个世界，除了必要的买菜之外，他很少会主动前往菜市场进行考察。
烹飪，最忌讳闭门造车和想当然。
这一次的失败，也算是为他敲响了警钟。
紧接著来到卖豆腐的摊位，他在旁边看了一会儿，最后选择了购买的人最多的一种价格不贵的豆腐。
选择完这一切，秦琅这才回到酒店里。
房间內，杜子岩和戴兰似平正在爭论什么，在两人的身旁，曹东东和赵倩一脸看戏的表情。
看到秦琅回来之后，杜子岩一脸不服气地看向秦琅。
“你回来的正好，快来评评理。”
“明明在纵享时刻中我们两个的签字数是一样的，戴兰非要说她比我更胜一筹。”
“我可不是胡乱说的。”戴兰平静开口，“虽然我们两人的签字数是一样的，但我仔细计算过，品尝我的美食的食客，数量比品尝你的美食的食客更少。”
“也就是说我的食客签字率更高。”
“但我俩在同一个地方摆摊，难道客流量还能有差距不成？”杜子岩翻了个白眼，“
你怎么不找找原因，为什么品尝你的美食的食客数量更少呢？”
“难道不是因为我的美食更有吸引力吗？”
两人谁也说不过谁，最后齐齐看向秦琅。
“你觉得呢？”
“我觉得”秦琅嘴角微微抽动了一下，扬了扬手中的食材袋，“食材买回来了，先尝试烹飪吧。”
“切！”杜子岩撇了撇嘴，“转移话题。”
“我们三个各做一份豆腐鱼汤，如何？”秦琅主动提议道，“这个有些特別的要求，你们也一起参与。”
“这个不错。”杜子岩眼前一亮，迅速將秦琅转移话题的为拋之脑后。
一旁的戴兰也微微点头，显得有些意动。
酒店房间提供的厨房很大，即便三人一起烹飪也不会显得拥挤，初次烹飪东染鱼这种食材，秦琅还是按照鯽鱼豆腐汤的做法来尝试，並在烹飪中有意减少了一些去腥步骤。
等到一锅奶白汤色的鱼汤做好端出，另外两人也几乎同时完成了各自的烹飪。
三份看上去大差不差的鱼汤，摆在了餐桌上。
“让我来尝尝！”曹东东自告奋勇担任第一个试吃者，兴冲冲地从三个汤锅之中各盛了一小碗，而后开始品尝。
他先是品尝了秦琅熬製的鱼汤，喝过之后眉毛忍不住扬了起来，“好喝！”
“尝尝我的？”杜子岩忍不住开口。
“好。”曹东东拿起第二碗鱼汤，喝了一大口之后连连点头，“味道不太一样，但这个也很好喝！”
他紧接著拿起戴兰的那一份，尝过后再度点头。
“这个也好喝！”
秦琅：“—”
杜子岩：“”
戴兰：“.”
这傢伙除了好喝就不能说点別的吗？
“还是咱们自己品尝吧。”戴兰摇了摇头，同样盛了三碗鱼汤，小心品尝起来。
秦琅也如法炮製，他先喝了自己做的鱼汤，一股温润的鲜味瞬间在口中化开，那鲜味比鯽鱼豆腐汤的鲜味淡了几分，但却多了一种独属於海鲜的独特风味。
细细品味，秦琅还能够从汤中尝到一丝隱藏很深的鱼腥味，但混杂在这鲜味之中，恐怕只有极少数人能够尝出来。
微微点头，秦琅紧接著拿起杜子岩熬製的那一份鱼汤，和他做的鱼汤相比，杜子岩的鱼汤第一眼看上去就有区別。
这份鱼汤，多了几分粘稠和浑浊的感觉。
这种粘稠並不是用水淀粉勾芡来完成的，而是將鱼肉做成鱼糜，少量多次加入汤中，通过燉煮和鱼汤融合而成的。
所以杜子岩的鱼汤之中，没有完整的鱼，只有一块块切好的鱼块，以及同样切成块状的豆腐。
秦琅轻轻抿了一口，温热的鱼汤从嘴里滑入喉咙，粘稠的质地却让其残留了少许在口腔中，让人不断回味。
□感上，它或许比自己做的鱼汤逊色一筹，但鲜味的浓郁程度上，这份鱼汤却是要更胜一筹的。
品尝之后，秦琅紧接著拿起戴兰做的鱼汤。
卖相上，这份鱼汤和他自己做的鱼汤很接近，同样是奶白色的汤中有一整条鱼，以及切成块状的豆腐。
秦琅尝试著喝了一口，紧接著眉头忍不住挑起。
这味道—
几乎完全一样的外表下，这份豆腐鱼汤的味道竞然和他做的那一份完全不一样！
>
“你好。”
走在冠凌市最大的菜市场中，秦琅很快来到水產区，看著那里售卖的数十种鱼类食材，笑著询问水產区的老板。
“我打算买条鱼回去煲汤，你有什么推荐么？”
“小子，这你可就问对人了。”老板哈哈一笑，走到其中一个水產缸里，猛地抓住其中一条，將其从水里捞起。
陡然脱离水体，那条鱼疯狂挣扎甩动，四溅的水珠证明了它的活力。
“这是东染鱼，一种生活在近海的鱼类。”老板隨口介绍起来，“它的腥味很少，刺也不多，非常適合燉汤。“
“怎么样？要不要买回去试试？”
秦琅没有直接回答，而是紧接著询问道，“还有什么鱼適合用来煲汤么？”
“其他的鱼？”老板挠了挠头，“那没有。”
“反正我们家煲汤都是用东染鱼。”
“明白了。”秦琅点了点头，上前走到水產箱里，眼疾手快地挑出十条品质较好的东染鱼。
“就这些了，帮我称一下。”
“嚯！”老板眼前一亮。
原本见秦琅连煲汤用什么鱼都不知道，他还以为对方是一个烹飪小白呢，但此刻看对方的眼力，行家啊！
“倒是我看走眼了。”他隨手將自己抓的那一条丟回去，笑著提起秦琅选的鱼称重。
付过钱后，秦琅提著鱼离开水產区，忍不住摇头苦笑起来，“看来，我最近的確有些失去了对美食的敬畏。”
戴兰提到的通过一个地方的菜市场来了解这个地方的饮食特点，秦琅前世还是学徒的时候也曾经有过。
但后来他的厨艺渐渐高了，买菜这种琐事落不到他头上了，於是也就逐渐疏忽了这些。
到了这个世界，除了必要的买菜之外，他很少会主动前往菜市场进行考察。
烹飪，最忌讳闭门造车和想当然。
这一次的失败，也算是为他敲响了警钟。
紧接著来到卖豆腐的摊位，他在旁边看了一会儿，最后选择了购买的人最多的一种价格不贵的豆腐。
选择完这一切，秦琅这才回到酒店里。
房间內，杜子岩和戴兰似平正在爭论什么，在两人的身旁，曹东东和赵倩一脸看戏的表情。
看到秦琅回来之后，杜子岩一脸不服气地看向秦琅。
“你回来的正好，快来评评理。”
“明明在纵享时刻中我们两个的签字数是一样的，戴兰非要说她比我更胜一筹。”
“我可不是胡乱说的。”戴兰平静开口，“虽然我们两人的签字数是一样的，但我仔细计算过，品尝我的美食的食客，数量比品尝你的美食的食客更少。”
“也就是说我的食客签字率更高。”
“但我俩在同一个地方摆摊，难道客流量还能有差距不成？”杜子岩翻了个白眼，“
你怎么不找找原因，为什么品尝你的美食的食客数量更少呢？”
“难道不是因为我的美食更有吸引力吗？”
两人谁也说不过谁，最后齐齐看向秦琅。
“你觉得呢？”
“我觉得”秦琅嘴角微微抽动了一下，扬了扬手中的食材袋，“食材买回来了，先尝试烹飪吧。”
“切！”杜子岩撇了撇嘴，“转移话题。”
“我们三个各做一份豆腐鱼汤，如何？”秦琅主动提议道，“这个有些特別的要求，你们也一起参与。”
“这个不错。”杜子岩眼前一亮，迅速將秦琅转移话题的为拋之脑后。
一旁的戴兰也微微点头，显得有些意动。
酒店房间提供的厨房很大，即便三人一起烹飪也不会显得拥挤，初次烹飪东染鱼这种食材，秦琅还是按照鯽鱼豆腐汤的做法来尝试，並在烹飪中有意减少了一些去腥步骤。
等到一锅奶白汤色的鱼汤做好端出，另外两人也几乎同时完成了各自的烹飪。
三份看上去大差不差的鱼汤，摆在了餐桌上。
“让我来尝尝！”曹东东自告奋勇担任第一个试吃者，兴冲冲地从三个汤锅之中各盛了一小碗，而后开始品尝。
他先是品尝了秦琅熬製的鱼汤，喝过之后眉毛忍不住扬了起来，“好喝！”
“尝尝我的？”杜子岩忍不住开口。
“好。”曹东东拿起第二碗鱼汤，喝了一大口之后连连点头，“味道不太一样，但这个也很好喝！”
他紧接著拿起戴兰的那一份，尝过后再度点头。
“这个也好喝！”
秦琅：“—”
杜子岩：“”
戴兰：“.”
这傢伙除了好喝就不能说点別的吗？
“还是咱们自己品尝吧。”戴兰摇了摇头，同样盛了三碗鱼汤，小心品尝起来。
秦琅也如法炮製，他先喝了自己做的鱼汤，一股温润的鲜味瞬间在口中化开，那鲜味比鯽鱼豆腐汤的鲜味淡了几分，但却多了一种独属於海鲜的独特风味。
细细品味，秦琅还能够从汤中尝到一丝隱藏很深的鱼腥味，但混杂在这鲜味之中，恐怕只有极少数人能够尝出来。
微微点头，秦琅紧接著拿起杜子岩熬製的那一份鱼汤，和他做的鱼汤相比，杜子岩的鱼汤第一眼看上去就有区別。
这份鱼汤，多了几分粘稠和浑浊的感觉。
这种粘稠並不是用水淀粉勾芡来完成的，而是將鱼肉做成鱼糜，少量多次加入汤中，通过燉煮和鱼汤融合而成的。
所以杜子岩的鱼汤之中，没有完整的鱼，只有一块块切好的鱼块，以及同样切成块状的豆腐。
秦琅轻轻抿了一口，温热的鱼汤从嘴里滑入喉咙，粘稠的质地却让其残留了少许在口腔中，让人不断回味。
□感上，它或许比自己做的鱼汤逊色一筹，但鲜味的浓郁程度上，这份鱼汤却是要更胜一筹的。
品尝之后，秦琅紧接著拿起戴兰做的鱼汤。
卖相上，这份鱼汤和他自己做的鱼汤很接近，同样是奶白色的汤中有一整条鱼，以及切成块状的豆腐。
秦琅尝试著喝了一口，紧接著眉头忍不住挑起。
这味道—
几乎完全一样的外表下，这份豆腐鱼汤的味道竞然和他做的那一份完全不一样！
>